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日本海に面し、豊かな漁場に恵まれた石川県。県内には北陸ならではの新鮮なネタをリーズナブルに楽しめる店から、網元直営で漁港内に店舗を構える鮮度抜群の人気店まで、多彩な名店が点在しています。
そこで今回は、石川県の「回転寿司」の名店をテーマに、おすすめのお店をピックアップして紹介しましょう。
石川県の「回転寿司」の名店
石川県内を中心に展開する「回転寿司 すし食いねぇ！」は、人気のローカル回転寿司チェーンです。金沢港で水揚げされた新鮮な魚介を、市場を通さずに漁港から各店舗へ直送しているのが大きな特徴。他にも能登産のコシヒカリを中心としたオリジナルブレンド国産米や、石川県大野町で作られた大野醤油、白山市鶴来の高野酢造など、こだわりの食材を使用しています。店内にはいけすが設けられており、職人が活魚を素早くさばく活〆ネタが自慢です。
新鮮なネタをリーズナブルに楽しめる「海天すし」は、金沢市を中心に石川県内に複数店舗を展開する回転寿司店です。たっぷりと脂がのっているだけでなく熟成することで塩と酢をなじませた「しっかりしめさば」や、塩と砂糖でしめて7日間熟成させた「七日サーモン」、七尾港で水揚げされたマフグを中心に使用した「厚切りの能登ふぐ（昆布〆）」といった、こだわりのネタを提供しています。
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この他にも、金沢駅西口すぐの場所に位置し金沢港や氷見港から仕入れた朝どれの鮮魚を用いたお寿司が人気の「金沢回転寿司 輝らり」や、羽咋郡志賀町の西海漁港敷地内に店舗を構え網元直営ならではの新鮮な地物魚介が楽しめる「廻転寿し 西海丸」など、多くの名店があります。あなたが名店だと思う石川県の回転寿司のお店はどこですか？ ぜひ、下のコメント欄よりご投票をお願いします！
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