限定公開( 5 )
【画像】2層の見た目がかわいい…『トロピカルリッチ＆ココナッツ』
「Gelati」は、1つのカップで2種類のジェラートを楽しめることから、イタリア語でジェラートの複数形を意味する「Gelati」をシリーズ名に採用した。第1弾では、“夏の王道”と“ジェラートの王道”をテーマに、それぞれ異なる個性を持つフレーバーを組み合わせた2商品をそろえた。
開発では、近年の猛暑を背景に「夏でも最後まで心地よく食べやすく、しっかりとした満足感のあるおいしさ」を目指したという。ハーゲンダッツならではの濃厚な素材の味わいを生かしながら、酸味や塩味をアクセントとして加えることで、後味をすっきりと仕上げた。また、素材ごとの味わいの強弱を細かく調整し、2つのフレーバーが互いに引き立つバランスを追求した。
『トロピカルリッチ＆ココナッツ』は、パイナップル、マンゴー、パッションフルーツの3種類を使用したトロピカルジェラートと、クリーミーなココナッツジェラートを組み合わせた商品だ。開発担当者は、盛夏期に人気が高まるトロピカルフルーツとココナッツの組み合わせを「ハーゲンダッツならではの贅沢感のある味わい」に仕上げるため、30回以上の試作を重ねたという。パイナップルを主体にすることで酸味を際立たせ、ココナッツは乳のコクが強くなりすぎないよう配合を調整し、自然な甘さを感じられる味わいを実現した。
一方、『ソルティキャラメル＆ピスタチオ』は、夏の定番フレーバーである塩キャラメルと、人気の高いピスタチオを組み合わせた。焦がしバターとカラメルパウダーを使用した塩キャラメルジェラートは、ほろ苦さと塩味によるすっきりした後味が特徴。塩味は食塩の配合量を0.01％単位で調整し、キャラメルらしい味わいとピスタチオとの調和を追求した。ピスタチオジェラートは、ローストしたピスタチオの香ばしさと豊かなコクを引き出し、塩キャラメルとの相性を高めた。
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昨日値上げ前に10個飼ってきたけどこれは無かった
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