【作ってみた】ごま油の香りで箸止まらない！いつものそうめんが化ける絶品「チャンプルー」

炒めてマンネリ打破！「そうめんチャンプルー」を作ってみた

夏といえばそうめんですが、同じ食べ方に飽きてしまったり、余ってしまうことはありませんか？そんなときにおすすめなのが、沖縄の定番家庭料理「そうめんチャンプルー」。

ちなみに正式には「ソーミンタシヤー」という料理名で、豆腐が入るかどうかで呼び名が変わるそうですよ。今回は、『麺がくっついてしまう問題』を解決する、失敗しないコツと作ってみた様子をレポートします。

1. そうめんを硬めに茹でます。茹で上がったら、ぬめりを取るように流水でもみ洗いをして、しっかり水を切ります。

2. 1にツナ缶の油を絡めておきます。

＊この作業をしておくと、野菜と炒めるときにそうめんがくっつかなくなるそう！ノンオイルのツナ缶の場合は、サラダ油を少しそうめんに絡めておきましょう。

3. 野菜類を食べやすい大きさに切ります。

4. フライパンに油をひき、ツナと3を炒めたら2を入れ、すばやく和えるように炒めます。

5. 顆粒だし、塩こしょうを加え、さっとごま油をかけたらさらに炒めます。

6. 手早く盛り付け、刻みネギをトッピングして完成です。

そうめんを炒めて食べたことはなかったので、本当においしいのかな？と少し不安でしたが、実際に食べてみるとその食べやすさに驚き！にんじんの甘さと、玉ねぎやニラのシャキシャキとした食感が感じられます。

今回は麺が固まらないようにツナのオイルを絡めましたが、それによってそうめん全体にうまみが広がり、「そうめんって炒めるとこんなにおいしくなるんだ！」と、新しい魅力を発見できました。

そうめんは夏のイメージが強いですが、炒めることで季節を問わず楽しめる、大満足のおかずになります。冷蔵庫の残り野菜やツナ缶でパパッと作れるので、献立に迷ったときや、手軽に済ませたい日のランチにもぴったりです。

気になった方はぜひ試してみてくださいね。