大量の小さな種→霧吹きで水をやり続けたら……　わずか9日後の光景に「すごい！」「成長が気持ち良すぎる」

　たった10日間水やりをして、スーパーフードを育てる様子が、YouTubeで話題です。動画は記事執筆時点で13万1000回以上再生されています。

【画像】9日後を見る

　動画を投稿したのは、YouTubeチャンネル「サラダプラントTV」（@salad_plant）。アパートでの水耕栽培を中心に、野菜を育てる様子を投稿しています。

　今回話題を呼んでいるのは、スーパーフードと言われる「ブロッコリースプラウト」の種まきから収穫までの様子です。たった10日間で収穫できるとのことですが、どのようなやり方なのでしょうか……？

　まず、100円ショップで購入した種と、余っていた種をブレンドして用意。大量の種を一気に浸水して、半日待ちます。それから長方形のザルのとケースが一体となった「スプラウト栽培キット」を使い、水ごと種をまいていきます。このとき、種同士が重ならないように並べるのがポイント。また、ザルの7割が埋まるくらいが、種の量の目安とのことです。

　たったこれだけで、準備完了！　発芽するまで約2日間は暗い場所に置き、霧吹きを使って1日2回水やりをします。

　種まきから2日後……栽培キット一面にびっしりと芽が出てきています！　白い根も、下に伸びていました。4日目からは、タイムラプス動画を使って、芽がじわじわと成長していく様子を紹介。毎日、着実に伸びていく様子がよく分かりますね。

　種まきをして10日目には、鮮やかな緑色が美しい、元気なブロッコリースプラウトに育っていました！　ブロッコリースプラウトは、日光に当てなくても育つそうですが、投稿者さんは収穫前の2日間くらいは明るいところに置くそうです。

　さっそく、収穫作業に入ります。収穫の目安は、草丈が8〜10センチくらいになったらOK。小さいハサミを使い、根元から丁寧にカットしていきます。根を食べても問題ないそうですが、切り落とすのが一般的とのことです。

　また、収穫時、種の殻が一緒に取れてしまうことを解決する裏ワザも紹介しています。まず、タライやボウルの中にブロッコリースプラウトを収穫。そこに水をため、手でぐるぐるとかき混ぜると、種の殻が簡単に分離しました！　その後は、ザルに移して水を切るだけです。最後までキレイに取りたい場合は、大き目のネットを使うと、ブロッコリースプラウトだけをすくうことができます。

　保存方法に関しては、投稿者さんは「湿らせて乾燥を防ぐことが鮮度を保つ最大のポイント」だとコメントしています。冷凍には不向きなので、基本的には、冷蔵庫の野菜室で保存しまう。収穫後すぐに水洗いすると傷みやすくなるので、水洗いや種の殻の除去は食べる直前がおすすめだそうです。

　動画には「すごい！めちゃ楽しそう」「早送りの成長が気持ち良すぎる」「うちのはヒョロヒョロしたのが5cmくらいしか伸びず悩んでたので、参考にさせていただきます」などのコメントが寄せられました。

　投稿者さんはYouTubeチャンネル「サラダプラントTV」の他にも、Instagramアカウント（＠salad_plant）やX（Twitter）アカウント（＠tento_kyu_jin）で水耕栽培についての情報を発信しています。

動画提供：YouTubeチャンネル「サラダプラントTV」（@salad_plant）