そうめんを作るとき、献立に悩む人は多いですよね。クックパッドでも「そうめんに合うおかず」という検索は非常に多いのですが、実は答えを探し出すのが難しいテーマ。今回はその悩みを解決するレシピを5品ご紹介します。いずれもプレミアムレシピのため、他のSNSや媒体では公開されていないものばかりです。
▼火を使わずすぐ完成「ちくわのキムチマヨ和え」
ちくわを輪切りにし、キムチとマヨネーズで和えるだけの一品。火を使わずに作れるので、暑い日の調理にもぴったりです。
レシピ作者のrie-tinさんは、「そうめんで手軽に済ませたい時にも、火を使わずにできるので更に手軽ですよ。ちくわでタンパク質も取れますし、キムチで食も進みます」と話しています。
https://cookpad.com/jp/recipes/25836485
▼カレー風味で箸が進む「夏野菜のカレー焼きびたし」
なす、ズッキーニ、しし唐などの夏野菜を香ばしく焼き、カレー風味のめんつゆだしに漬け込んだ一品。冷蔵庫で味をなじませれば、作り置きもできます。
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レシピ作者のクッキングSパパさんは、「そうめんに不足しがちな“コクと満足感”を焼く工程で補い、一度に複数の野菜を摂れるよう工夫した」と話しています。めんつゆベースのだしで、そうめんとも味の系統をそろえたそうです。「野菜はアスパラ、パプリカ、かぼちゃ、れんこん、エリンギなどでもおいしいですよ」とのこと。
https://cookpad.com/jp/recipes/26154498
▼たんぱく質もしっかり「おろし大葉のだし巻き卵」
卵に大根おろしや明太子、大葉を加えて焼き上げるだし巻き卵。そうめんつゆと同じ味の系統に仕上げているのがポイントです。
レシピ作者のカレンガールさんは、「だし巻き卵は、錦糸卵の代わりでもあります。そうめんが炭水化物なので、たんぱく質を一緒に摂りたいと思い、1番合うのが卵だと思いました。おろし大葉と明太子も一緒に食べてもそうめんに合うので、卵も含めて、全てが麺つゆに合うおかずになっています」とコメントしています。
https://cookpad.com/jp/recipes/26183192
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▼冷蔵庫にあるものでぱぱっと「竹輪とピーマンの醤油マヨ炒め」
竹輪とピーマンを炒め、醤油とマヨネーズで味付けしたシンプルな一品。冷蔵庫にある材料でさっと作れる手軽さも魅力です。
レシピ作者のsantababyさんは、「そうめんを食べるときのおかずは、“冷蔵庫にあるものでぱぱっと素早く簡単に”が基本かなと思っています。このレシピは素早くでき、ピーマンとちくわを摂ることで、野菜が1種類、タンパク質が1種類加わるので、安心感があります。あっさりしたそうめんに、マヨネーズのコクも加わるので満足感もありますよ」と話されています。
https://cookpad.com/jp/recipes/26176660
▼濃厚ソースが決め手「濃厚スパイシーツナマヨのトマトサラダ」
トマトと玉ねぎ、ツナ缶を濃厚なオーロラ風ツナマヨソースで和えたサラダ。ケチャップとタバスコでパンチのある味に仕上げています。
レシピ作者の愛と癒しを届けるキッチンさんは、「マヨネーズベースの濃厚なスパイシーオーロラツナマヨソースは、あっさりとしたそうめんのつゆとの相性が抜群です。甘酸っぱい冷やし中華にマヨネーズを混ぜると美味しくなる(名古屋では常識の)食べ方からヒントを得ました。ですので、そうめんの副菜として一緒に食べるとピッタリです！素麺の上にのせて混ぜて食べてもいいくらい合います」と話しています。
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https://cookpad.com/jp/recipes/25762831
いかがでしたか？どれも手軽に作れるおかずばかりなので、そうめんのときの献立に悩んだときはぜひ試してみてくださいね。
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