【メイン食材はゴーヤのみ】シャキシャキ感と旨みを味わう浅漬けレシピ3選

シャキシャキ感や独特の苦みがおいしく、クセになるゴーヤ。今回は、メイン食材がゴーヤのみのシャキシャキ浅漬けをご紹介します。シンプルな調理法だからこそ、本来のゴーヤの旨さが引き立ちます。ゴーヤが手に入りやすい季節に、ぜひお役立てください。

▼シンプルな味付けで誰もがよろこぶおいしさ「超簡単ゴーヤの浅漬け」

まずは、使う食材がゴーヤだけのシンプルな浅漬けです。醤油と砂糖、塩でゴーヤを漬けるだけ。食べやすい和風の味付けで、漬け汁ごとゴーヤチャンプルにも活用できるレシピです。

▼優しい甘みが美味「ゴーヤの塩麹浅漬け」

次は、材料はメイン食材のゴーヤと塩麹のみの塩麹浅漬けです。塩麹とゴーヤをビニール袋でもみ込み、数時間から一晩、冷蔵庫で寝かせれば完成！塩麹の優しい甘みとゴーヤの苦みが合わさり、箸が止まらない味わいに仕上がります。

▼旨みたっぷり「ゴーヤの塩昆布和え」

最後はメイン食材のゴーヤ、塩昆布と白だしで作るゴーヤの塩昆布和え。塩もみをしてさっと茹でたゴーヤを塩昆布と白だしで和えれば完成です。塩昆布の旨みがしっかりからんで、少ない材料でも満足感のある一品に仕上がります。

どのレシピも工程がシンプル、メイン食材はゴーヤのみ！家にある、または身近な調味料で簡単に作れます。お好みの味わいを見つけて、ぜひ試してみてください。

画像提供：Adobe Stock

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