暑さも落ち着いて、お菓子作りのエネルギーが湧いてくる季節になりました。今回は、もちもち食感が魅力の米粉スイーツに抹茶をプラスした、マドレーヌ、レンジパン、焼きドーナツの焼き菓子レシピを集めました。米粉は生地を寝かせる必要もなく、思い立ったらすぐにできるのも魅力的。おやつ作りに悩んだときの参考にしてみてください。
▼ぐるぐる混ぜるだけ！「米粉の抹茶マドレーヌ」
卵、グラニュー糖、米粉、抹茶などをぐるぐる混ぜていくだけで作れるマドレーヌです。焼きたてはさくふわ、翌日はしっとりふわりとした食感に変化するのも楽しみのひとつです。生地の寝かせ時間は不要で、完成まですぐです。
▼発酵なし！レンジで4分「米粉抹茶パン」
米粉、抹茶、卵、豆乳、きび砂糖などを混ぜて型に流し、電子レンジ600Wで4分加熱するだけで作れるパンです。こちらも、イーストや発酵の工程がいらないので、思い立ったらすぐに仕込めます。
▼生地を混ぜて焼くだけ！「もちもち抹茶の米粉焼きドーナツ」
米粉、抹茶、三温糖、ベーキングパウダーを合わせ、牛乳や豆乳、油を加えて混ぜたら、型に流してオーブンで焼くだけのドーナツです。もちもちっとした食感に仕上がります。
米粉を使った焼き菓子は、混ぜて焼くだけの手軽さも魅力です。夜が日に日に長くなるこの季節、気になったレシピがあれば、ぜひ試してみてください。
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