鮭がおいしい季節がやってきました。今回は、蒸し焼きのバリエーションをご紹介。フライパンでできるレシピを集めたので、オーブンやトースターがなくても大丈夫です。
▼きのこたっぷりで美味
しいたけ、えのきなど秋の味覚のきのこからたっぷり出た旨みが、鮭にしみ込んで絶品。汁まで飲み干したくなるおいしさで、一度食べたらヤミツキ必至です。
▼マヨ味噌味がクセになる
旬の秋鮭にマヨネーズ＆味噌で作ったたれがベストマッチ。濃厚でクセになるテイストで、食べ終えたくなくなるくらいエンドレスで味わいたいおいしさです。
▼食欲そそるバターじょうゆ味
バター＆しょうゆのテッパンの組み合わせは香ばしさMAX。速攻で作れるのに、ほっぺが落ちるおいしさです。香りだけでおなかがすいてしまうかも。
▼ポン酢であっさりと
バター＆塩で味つけして蒸した鮭にポン酢をかけることで、さっぱりと食べられます。くたくたになった玉ねぎとえのきのとろける食感も最高。
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▼にんじん入りでカラフルに
にんじんを入れることで彩りアップ。鮭の旨みがしみ出て、玉ねぎなどの野菜もおいしく食べられます。シンプルな味つけは、みんなが大好きです。
材料を包んで焼くだけでしっとり仕上がる蒸し焼きは、忙しいときに助かる優秀おかず。料理があまり得意でない方にもおすすめです。さっそく作ってみてください。（TEXT：森智子）
画像提供：Adobe Stock
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