クックパッドでは、毎週水曜日にInstagram Liveを配信しています。今回は、8月25日発売『cookpad plus 2026年秋号』に掲載している、クックパッドアンバサダー、ゆぅゅぅさんの「鶏むね肉の生姜焼き」レシピをご本人と一緒に作りました。
ご飯がどんどん進む鶏むねおかず
ご飯の進むおかずで人気の「豚肉の生姜焼き」。実は鶏むね肉で作ってもおいしいんです！
今回は、『cookpad plus 2026年秋号』に掲載している、クックパッドアンバサダー ゆぅゅぅさんの「鶏むね肉の生姜焼き」を作ってみました。
豚肉に近づけるために鶏むね肉を少し薄めにカットして片栗粉を揉み込むことで、驚くほどしっとり柔らかな仕上がりに。豚肉よりもあっさりしていて、たっぷり食べられます！
まるで豚肉の生姜焼き!?「鶏むね肉の生姜焼き」
■材料（3人分）
鶏むね肉1枚（300gくらい）
玉ねぎ 1個（150g）
サラダ油 大さじ1
＜下味用＞
にんにくすりおろし 小さじ1/2
生姜すりおろし 小さじ1/2
片栗粉 大さじ2
＜合わせ調味料＞
醤油 大さじ2
酒 大さじ1
砂糖 大さじ1
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＜仕上げ用＞
炒り白ごま 適量
作り方
1.合わせ調味料の材料を混ぜ、玉ねぎを薄切りにします。
2.鶏むね肉の皮を剥がし、5mm幅ほどの薄いそぎ切りにします。皮は食べやすく切ります。
鶏むね肉は半解凍の状態だと薄く切りやすいです。
3.ポリ袋に鶏むね肉と下味用の材料を入れて全体にしっかり揉み込みます。
4.フライパンに油を熱し、鶏むね肉が重ならないよう並べて焼きます。
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ひっくり返したら上に玉ねぎをのせて蓋をし、弱火で約3分蒸し焼きにします。
5.玉ねぎがしんなりしたら合わせ調味料を加え、全体に絡めながら強火でサッと煮詰めます。
盛り付けたら、仕上げにごまをかけて完成です！
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