ご飯が止まらない！おかずになる「かぼちゃの和風グラタン」を作ってみた

コク旨！ホワイトソース×味噌の和風グラタンを作ってみた

少し肌寒くなってくると食べたくなるのがグラタン。しかし、グラタンはご飯には合わない、ご家庭の食事では食べにくい……と思われたことはありませんか？

そこで今回は、ご飯との相性が良さそうな、味噌とだしが入った和風グラタンのレシピを実際に編集部スタッフが作ってみました。レシピ作者YUKIKI☆さんのレシピです。

【材料】
かぼちゃ···1/8個（140g使用）
長ねぎ···1本
鶏肉（もも肉使用）···70g
牛乳···150cc
小麦粉···大さじ1
だしの素···小さじ1/2
味噌···小さじ1程度
塩こしょう···少々
オリーブオイル···小さじ1程度
ピザ用チーズ···お好みの量

※味噌や塩こしょうの量は好みで調整してください。コツとして、かぼちゃが甘くない場合は、炒めるときに砂糖をひとつまみ入れるとよいそうです。

かぼちゃは一口大、ねぎは3cm、鶏肉は食べやすい大きさに切ります。かぼちゃとねぎは耐熱容器に入れ、600Wのレンジで3分加熱します。

ボウルに小麦粉・だしの素・味噌を入れ、少量の牛乳でよく溶かします。そのあと残りの牛乳を加えて混ぜます。

フライパンにオリーブオイルを入れ、鶏肉を炒めます。鶏肉に火が通ったら、1のかぼちゃとねぎを加え、塩こしょうを振ってさっと炒めます。そこへ2のソースを加えてとろみをつけます。耐熱皿に移してピザ用チーズをのせ、こんがり焼いたら完成です。

普段のグラタンに味噌とだしのコクがプラスされた新しいおいしさに驚きました。甘いかぼちゃ、やわらかい長ねぎ、ジューシーな鶏もも肉が入って、食べごたえも十分。洋風のイメージが強いグラタンも、味噌とだしで味つけすれば、ご飯に合う和風の一品になります。

白米とパンを用意して食べ比べてみたところ、もちろんパンにもよく合いましたが、ご飯との相性が抜群！ぜひ、炊きたてのご飯と一緒に味わってみてください。

つくれぽ（つくりましたフォトレポートのこと）にも、「簡単においしくできました」「ねぎがおいしい！また作ります」「すぐにとろみがつき、簡単においしくいただきました」など、手軽においしく作れることや、和風ソースとねぎとの相性の良さについて絶賛の声が上がっています。

味噌とだしのやさしい味わいで、ご飯との相性もバッチリな和風グラタン。かぼちゃがおいしい季節に、いつもの献立に取り入れてみてくださいね。