まだ新入社員の頃、閉店間際に駆け込んで、つけ麺を食べていた自分に、兄ちゃんいっぱい食べて頑張れよ。 温かい言葉をくれた。親父さんありがとう。

外見は厳しい頑固オヤジに見えましたが、実は平の店員以上に丁寧にお客に接するステキなマスターでした。ご冥福をお祈り致します。

ラーメン屋のオヤジでこれほど有名な人はいるだろうか？ご冥福をお祈りいたします。

ざっとつぶやきをみてもマイナスな発言ひとつもみない。こうも愛された一般人いるもんかね。勲章ものでしょ。

大人物でしたね。　亡くなった奥さんが猫が好きだったからと、お店に猫の絵が飾ってあったのを思い出します。

一度この人本人がつくったのを食べたかったなぁ…。あちらの世界でも、“ラーメンの鬼”佐野さん達と一緒に、日本のラーメン業界を見守っていて下さい。おつかれさまでした！

学生時代によく食べに行き、本店営業最終日にも行きました。その一週間後位にふと行ってみたら、山岸さんが居て、握手して一緒に写真撮ってくれました。優しくていい人でした。

元祖つけ麺の革命児。お疲れ様でした。合掌。

唯一の欠点は、人が良すぎること。のれんすぐあげちゃうので資金不足からか、なぜこの立地にという店が多い。

レシピぺらぺらしゃべっちゃう、のれんバンバン分けちゃう。この人のそういうところ尊敬してました。ケツの穴ちっちぇ職人は嫌いだ（　ﾟｰﾟ）

存命中に、こういう方にこそ文化勲章を与えてほしかったな つけ麺って庶民にとっちゃ最高の娯楽食文化の１つのパイオニアと言える偉大な大将なんだから

山岸マスターのラーメンは、美味しかったです。残念でなりません ご冥福をお祈りします(T_T)

山岸さんは過去、東池袋の新店舗でお会いしたことがあります。第一線を退いても店先で笑顔を振りまいておりました。帰るとき、ありがとうと優しい言葉を掛けてもらいました。ご冥福をお祈りします。

ああ、あのおじさんお亡くなりになったのか…。ジャズが好きだったんだよなぁ…