以前のひじきに続く驚きですね。。。

むしろ肉は硬いのが好きなんだがどうしよう

しらたきメッチャ入れるよ。そんでもって、肉はどこ〜？^^;

全く関係無いがすき焼きに椎茸入れる派？あとすき焼きのときに割り下何使う？

わたしくずきりなんで関係にゃい

隣に置かないよう気を付けてたけど、煩わしかったから問題なくてよかったわ。気にせずぶっ込める

そういや我が家のすき焼き・・・っていうか肉鍋？には必ずしらたき入ってたなあ・・しかも配置その他気にせず鍋の中にまんべんなく。んでもそんなに気にせず食ってた。肉より白菜をメインに食ってたけど＾＾

気にしたことないや

べつにアルカリ性だからたんぱく質が固まるのではなく、たんぱく質にカルシウムと結合する性質があるのは確か。ぽん酢をいれればクエン酸がカルシウムを奪うので、肉は柔らかく豆腐はとろけるのである。

こんにゃくを今夜食う

こんにゃくを今夜食う

しらたきは入れる派ですが、単純な柔らかさの比較なら機械で明確な数値を出さなければ実証されたと言えないのでは…。

しらたきはうまい。やつにつみはない！「しらたきがすき焼きの肉を硬くする」は誤解——こんにゃく協会、実験で確認

とりあえず、肉の隣は葱類なんでしらたきは離れなんで、硬くなろうと硬くなくなろうとあまり関係ない