おにぎり文化も影響してるんちゃうかな。 手に持って食べられるもん、日本人は好きやし。

魏飯夷堂 三条店→あまり良い印象がなかったが、最近再訪したら淡麗すぎて解りにくいだけで悪くなかった。ポルチーニ小籠包めっちゃ美味しい https://mixi.at/abnOXwy

龍福小籠堂 NU茶屋町店→オープン当初は何故かあっさりスープに煮干しの香りで、スガキヤラーメンそっくりだった。その後、美味しくなった。 https://mixi.at/abnOXwy

京鼎樓 ミント神戸店→ややさっぱり目のスープがだっぷだぷに入ってる。スープの量は随一。店の眺望も良い。杏仁豆腐が超美味い。 https://mixi.at/abnOXwy

鼎泰豊 京都店→スープが濃厚。夏場の冷たい麺も美味い…が、昔はやたら塩辛く、あんなに繊細な小籠包を出す店のメニューとは思えなかった。 https://mixi.at/abnOXwy

小籠包は洗練の極み…だがチベットの「モモ」やモンゴルの「ボーズ」など周辺国にある類似の食物はマトンを使ってたりしてワイルド系の美味さ https://mixi.at/abnOXwy

店ごとの味の違いすら分からない人にクセのなさだけが美点みたいに言われても…熱くてスープたっぷりに作るだけで至難の繊細と洗練の極みやで https://mixi.at/abnOXwy