- 個人的にだけど、この方法でのパスタはあまり美味しくない。普通に茹でる噛みごたえの方が、私は好きかな。
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- 一時期日清が流行らせようとしていたアイスカップヌードル並にウソくさい…うさんくさい。はんかくさい←言いたかっただけ
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- 米粉の麺でもできるのかな？
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- パスタってもちもちのがいいの？アルデンテなんかにすると、もちもちより芯があるかないかを気にするんだけどなぁ
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- 水で戻した後に３０秒〜１分程度は茹でてからソースと絡めた方が美味しい。ちなみ麺がグンニャリとなっていれば２時間も浸す必要はない。（※同じ事を蕎麦でやると最悪）
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- 他の麺類でも可能かな。夏でも熱くなくていいね。
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- へぇー
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- シマダ屋の流水麺のコシをもどす方法をあみだしたらそっちのほうがスゴイとおもう。ここ２０年朝飯は蕎麦ですｗ
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- コレ、ためしてガッテンでやってたけど、簡単。つけといて茹でるのも短時間だし。普通に茹でるのも麺が水分を吸いこむのに時間がかかるからその分を先に吸収させとくって原理ね。
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- こんなに便利な方法なのにイタリアンのお店でやってるとこ見たことないわ。つまりそういう事だよ。
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- 良いこと聞いた！ 今度はドイツ抜きでやろう！
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- ふむ……という事は寝る前に漬けといて、翌朝はレトルトチンするだけでほぼ食事の準備ができるという事か。忙しくなるのが予想できる時にやってみましょうか。
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- 青汁で戻したら緑の麺とかになるのかな？
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- でもパスタの種類にも依るのよね。ウチはカッペリーニ派なんで不適でしたよ…orz→
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- 水浸けパスタ、試してみました。将棋中継の間に浸けておいて、見終わったらすぐに調理できて、よかったです。茹でないからガス代の節約にもなるし。カルボナーラやナポリタンなど、相性良さそうです。
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