- 何もつけず食べればいいやん！
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- 醤油と塩との比較があれば興味深いが、「塩＋オリーブオイル」、「塩＋レモン」ではつまらない。
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- 突き詰めていったら…やっぱり、塩…かな。。。
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- 何もつけずに食べるのではダメなのか？
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- たい・ひらめは、しょうゆ。ふぐは、ポン酢か柚子胡椒で。
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- スーパーで値引きシールのついたような、ちょっと鮮度の落ちた白身魚刺身は、15分くらい塩麴に漬け込むとびっくりするくらい旨くなる。
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- 何つけて食っても良い！ただ、レモン挟んだり敷いたりして出すのまじやめて。頼んだお造りにレモンくっついてるとほんと凹む
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- メモ。
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- 鯛やヒラメ、鮭もそうだしウナギも白身魚だ。特定しないで答えられる人の味覚はその程度なのだろう。
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- 四国の醤油も少し甘めで白身魚に合う。
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- いや、「醤油使ったら全部醤油味」なんて言うなら、ポン酢使ったら全部ポン酢味だし、塩レモンにも塩オイルにも同じケチつけられるだろ。
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- むらさきしょうゆとかでも旨いとは思ってるが、東京に住んでる人からすりゃ「甘っ(゜ロ゜)！」ってなるんだろうな。
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- 最近発見し今や主力の醤油となりました九州系醤油。甘味のある醤油で鯛、備長鮪、カレイに合いました。関東醤油お膝元の者ですが斬新でした。次点が漬けのタレが似合います。
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- 「塩+かぼす」美味しいですよ(^_^)
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