蕎麦は蕎麦でも日本そばじゃないね。 イタリア人が作った創作料理。大間のまぐろ、ご飯で食べたい。蕎麦はそばつゆで…

☆27万円相当の世界一高い蕎麦 企画した人間は、蕎麦を解っちゃいねぇな。 繋ぎ無しで打った蕎麦を同じ幅で切り素早く湯がき、カツオ節,アゴ節,昆布,濃口醤油で作った液に浸けて戴く。いや、人によっては液さえ邪道で、軟らかな湧水で戴く。 それが、美味い蕎麦では？

池波正太郎の小説に出てくる屋台の二八蕎麦なら食ってみたいがこれはなぁ…

そりゃな、ありったけの高級食材ぶち込んでやりゃぁお値段も張るでしょうよ。蕎麦っ喰いとしちゃ、シンプルにざるで、27万円相当って言われたら喰ってみたいって思うけど、これはないな。

蕎麦って高級食材か？痩せた土地でも育つ、貧困の味方じゃないの？

山岡士郎「最低だよ雄山！見損なった！」

徹底的に蕎麦の風味、香りを壊した料理やはり蕎麦はそばつゆ、塩、水(水蕎麦)で食べたい

昔、アマチュアライブのチケットに￥30000の値を付けて、雑誌の情報欄にも載せた。当然出版社から「間違い？」の問い合わせがあったｗ。こちとら「話題作り」です。全て「ご招待」のスタンプを押して配りましたｗ。。。

食材は最高なのに、調理する料理人の腕が最低じゃあなw

蕎麦台無し米があふれてますね〜 ぶっかけるんじゃなくて、天婦羅みたいな付け合わせの料理に金かけてればよかったんでしょうが

繊細な蕎麦の味がクセの強い食材で台無し。味の組み立てのわからない人の考えそうな一品。

これ、蕎麦の香りと味を消すだけの無駄なものじゃないか？

わんこそば何杯分だおい！

昔から大嫌いだ、こういう｢量産品にダイヤと金埋め込んで高級品｣って考え。本当の高級品ってのはシングルシングルベレバーレイみたいなものだ。アホみたいな値段のものじゃあない。