私は日本の企業の良心を信じてるんだけどな(たまに裏切られるけど)。気にし始めたらスーパーで野菜も肉も魚も買えない。自給自足でもしないと。

何れにせよ、選択肢が色々あるのは良いよね。それでもイーストフードが嫌な人は、入ってるパンは選ばなければ良いし「いや、安全で旨いなら食べるよ」という人は選ぶだろうし。我が家は兄の関係で、山崎のパン食べるけどな(笑)。山崎製ﾊﾟﾝ､｢ｲｰｽﾄﾌｰﾄﾞ･乳化剤不使用｣表記に異議

一応、専門家です。ちょっと違った視点から薀蓄を。大手の添加物自主規制の解禁の動きは、実は少子化や労働力不足と完結があるのです。どう言うことかと言いますと https://mixi.at/a9Wmkkd

添加物てんこ盛りだからな。うっかりして賞味期限１週間過ぎた食パン見たらカビが１つもないんだもん。これはこれで恐ろしいと思った。

個人的には、イーストフードを使った大量生産のパンより使ってないパン屋さんのパンのほうが生地が美味い

社長その他、幹部及び家族が口にしない製品など買いません！ ／

言いたいことは分かった。が、添加するよりも、使わずに同じレベルの商品を作ろうとするのが企業努力では？ とにかく安く作る方針ならば何も言うことはないよ。

協議会などで話あって自主基準作りという名目で他社に圧力をかけようとしてるんですかね? 協議会などの団体をとおして他社の表示を変更させようとか今の風潮は都合が悪いし消費者の健康や選択の自由より自分の所の利益優先てことなのか?

てか、山崎製パンの社長は自社のパンは食べないんでしょ？

この手の『○○不使用』とかに乗せられやすいですからね。正しい情報は必要だと思います。

柔らかいパンを発明した時点で酸化や黴との戦いが始まってる訳で。どうしても添加物が気になるなら街のパン屋で買うか保存用に焼き締めた堅パンしか無いよ？

週刊新潮の「食べるな危険」のコーナーで、山崎製パンが槍玉に挙げられていた件ですね。

別においしいの買ってるだけだから

正直、どれだけの人が表示内容を正しく理解できてるのかと、どんどん表示義務が増える度に疑問なんですが