シンガポールに本社を置く、細胞性水産物のパイオニア企業・Umami Bioworksは、マルハニチロ株式会社（以下、マルハニチロ）と協業契約を締結しました。 これにより、水産物の細胞培養技術の確立に向けた共同研究を…

エイジングケア効果が高いといわれている、ブロッコリーの新芽である「ブロッコリースプラウト」。思わず箸が進んでしまう簡単なレシピがあれば、より美味しくいただけそうですね。 管理栄養士の筆者が、ブロッコリ…

国立研究開発法人 産業技術総合研究所（以下、産総研）は、公益財団法人 函館地域産業振興財団 北海道立工業技術センター（以下、北海道立工業技術センター）と共同で、魚肉の鮮度をニオイから判定するセンシング技…

セシールは8月1日、強い光でまな板や魚の身、内臓にいるアニサキスをクリアに映し出すブラックライト「アニサキスライト」を発売した。 同商品は、サバやアジなどの生魚に照射するだけで、寄生しているアニサキス…

毎週火曜日にお届けしている連載「#火曜は辛いものを食べてスッキリする日」。2023年上半期は合計で32個の辛いものをご紹介しました。 そこで今回はその中から激辛ハンターやよい的「トップ5」を発表！ カップ麺あり…

食品や電気代などさまざまなものやことの値上げが続いています。特に食費は毎日のことなので、やりくりに苦労するところです。節約アドバイザーの私自身、一人の生活者としてこの値上げでより食費の節約に意識をする…

夏本番を迎える前に痩せたいが、物価高で食費がかさむ中、高価な置き換えダイエット食品に手が出ないという人は多いのではないか。そこでコスパ重視のダイエットメニューを紹介したい。 米をカリフラワーに置き換え…

日本の夏は高温多湿で食材が傷みやすく、食中毒の発生も増えます。特にお弁当は調理から食事まで時間が空くため菌が繁殖しやすく注意が必要です。 本記事では「お弁当の食中毒を防ぐポイント」について、農林…

　食物アレルギーといえば赤ちゃんや子どもの病気で、生まれながらに食事に苦労するものというイメージが強い。 　しかし昨今、大人になって食物アレルギーを発症する人が急増していると、専門医として長年治療に取…

宮城県気仙沼市(けせんぬまし)のBBQで活躍するふるさと納税品7選を紹介します。 気仙沼市は、宮城県の最北端に位置する、海と山の美しい自然に恵まれたまちです。世界三大漁場のひとつである三陸沖に面する気仙沼…

「カラーレス」のKENTが描く新連載「大怪獣ゲァーチマ」が、本日6月20日発売の月刊ヤングマガジン7号（講談社）でスタートした。 【大きな画像をもっと見る】 「大怪獣ゲァーチマ」は、海から突如出現した怪獣・ゲ…

スモモには、多くの女性が抱える悩みに役立つ栄養素が、豊富に含まれています。 管理栄養士の筆者が、スモモの魅力と効果的な食べ方をご紹介します。 ■女性に嬉しいスモモの栄養 スモモには、「葉酸」や「鉄」が…

宮城県気仙沼市(けせんぬまし)のふるさと納税返礼品「黄金の穫り」「ひとめぼれ」を2つ紹介します。 気仙沼市(けせんぬまし)は、宮城県の最北端に位置する海と山に囲まれたまちです。「気仙沼漁港」では、カツ…

宮城県気仙沼市(けせんぬまし)の「厚切りで豪快! 自慢の牛タン」3選を紹介します。 気仙沼市(けせんぬまし)は宮城県の最北端に位置する海と山に囲まれたまちです。太平洋に面した港町であるため、新鮮な魚が一年…

初夏の無印良品には、魅力的な新商品が目白押し！ 今回お届けするのは「無印良品の気になる新作3選」。 お家ではもちろん、キャンプで活躍しそうなミールキットをはじめ、好奇心をくすぐられるグルメやインテリアが…

小田急線「東北沢駅」から「世田谷代田駅」を結ぶ全長約1.7kmの線路跡地を開発して生まれた「下北線路街」。 個性豊かな商店が集う商業施設や心安らぐ温泉旅館、保育園に学生寮などが並ぶ “新しい街” は、下北沢エ…

北海道別海町(べっかいちょう)は、北海道の東側、根室管内に位置する町です。周囲は山や海に囲まれ日本最東端の漁港として知られ、鮭やイカなどの水産物が豊富です。のどかな漁村の風景と豊かな自然を楽しめる観光地…