簡単でやわらか＆ジューシーに◎「鶏むね肉」の下ごしらえワザ

大量買いでもOK！ジューシーさupの下ごしらえワザ

リーズナブルな価格とヘルシーさで人気の食材、鶏むね肉。安売りのときに大量に買って冷凍していても、調理の際にパサつきが気になったりして「イマイチおいしくない…」と感じてしまうことも。今回はジューシーに仕上がる、簡単な“下処理方法”をご紹介。冷凍前にひと手間かけておくだけで、これまでよりきっとおいしく食べられます。

調味料でむね肉のお悩みを解決

油分の多いマヨネーズを使ってジューシーにしたり、パサつき防止には塩や砂糖、酒を加えたりするだけ。おうちにある調味料でできる下ごしらえは、すぐに実践できますね。また切り方を変えるだけで仕上がりの食感も違ってきます。

マヨで塩鶏風

酒・砂糖・塩で

塩麹で

やわらかく仕上がる切り方

下ごしらえで少し手をかけてあげるだけで、むね肉でもジューシーな食感に。お財布にも体にもやさしい鶏むね肉を、今回ご紹介の下ごしらえでもっとご活用してみてくださいね。
（TEXT：菱路子）

もっと大きな画像が見たい・画像が表示されない 場合はこちら