今、日本酒好きやノンアル愛好者のあいだで注目を集めている「のんあるこーる日本酒風味 Sparkling」。日本酒の香りや味わいをリアルに再現しつつ、アルコール分0.00％を実現したノンアルコール炭酸飲料です。
【写真】和食に映えすぎ！缶のままでも映える日本酒風味ノンアル
SNSでは「日本酒の風味がしっかり感じられる」「優しい味わい」「炭酸がほどよく効いてて、すっきりしてて飲みやすい」といった声が相次ぎ、ノンアルながら日本酒の雰囲気を楽しめる入門編のような商品として好評を集めています。
商品開発の背景やこだわりについて、株式会社チェリオコーポレーション（京都市南区）の広報担当者にお話を伺いました。
◼️なぜ“ノンアル日本酒”を？ 開発の理由と裏側に迫る
ーーSNSでも大きな反響が広がっています。今回の反応をどのように受け止めていらっしゃいますか。
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「お客様の期待を上回るチェリオらしいユニークな商品をご評価いただけて、非常に嬉しいです。今後も、お客様に楽しんでいただける美味しい商品をお届けしてまいります」
ーー「ノンアルの日本酒」というテーマに取り組まれたきっかけは？
「『伝統的酒造り』のユネスコ無形文化遺産登録（※）を受けて、世界的には日本酒が注目されている一方、国内では若者の日本酒離れが進んでいます。日本酒の魅力を知っていただくきっかけを作りたいと考え、日本酒好きの担当者らが2年以上かけて開発しました。社内では『面白い』という声が多かった一方で、『おいしく飲みやすい日本酒っぽい飲み物なんて本当に作れるの？』という声も上がっていました」
（※日本の清酒・焼酎・泡盛の製造技術を対象として、2022年にユネスコ無形文化遺産に登録）
ーー日本酒の味をノンアルで実現する上でのこだわりや難しさはありましたか。
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「清涼飲料水メーカーならではのノウハウを活かし、お酒の再現性だけでなく、飲みやすさにもこだわっています。アルコールをまったく含まないアルコール度数0.00％の日本酒テイスト飲料を目指し、日本酒特有の華やかな香りと優しい甘味、炭酸の爽快な飲み心地を追求しました。日本酒の成分を分析し、原料を厳選。さらに、日本酒を製造する工程で生まれる酒粕を発酵させたエキス末を配合することで、リアルな香りとコクを再現しています。特に、アルコールをまったく含まない原料のみで日本酒の味を再現するのには非常に苦労しました」
◼️商品名へのこだわりと“自販機で売る”戦略の裏側
ーー商品名がキャッチーで興味をそそられますね。どのように決まったのでしょうか。
「一般のお客様にはまだ馴染みのない商品だからこそ、どんな飲み物なのかがひと目で分かるよう『のんあるこーる日本酒風味 Sparkling』と名付けています。日本酒らしく、敢えて“ノンアルコール”をひらがな表記と致しました」
ーー自販機での販売を選んだ理由を教えてください。
「外出先でリラックスしたいときにもお買い求めいただけるアルコール度数0.00％の日本酒テイスト飲料として、より気軽に手に取れるよう自動販売機での展開に踏み切りました。パッケージは、アルコール度数0.00％であることがひと目でわかるよう工夫し、自動販売機や店頭でも視認性の高いメタリックブルーを採用しています」
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◼️どんなシーンで楽しめる？ 販売エリアと今後の展開
ーー「のんあるこーる日本酒風味 Sparkling」が特に合うシーンは？
「お花見や歓送迎会、アウトドアの季節にぴったりの飲み物です。量販店のご担当者様からは、海外からの旅行者向け商品としても注目いただいています。お酒好きな方も、そうでない方も、ぜひユネスコ無形文化遺産にも登録されている日本の“和食”と一緒に楽しんでいただきたいですね」
ーー現在の販売エリアを教えていただけますか。
「チェリオ自動販売機の展開エリアは、関西・中部・沖縄を中心に、一部東京・福井にも広がっています。東京・原宿の自動販売機でも販売中です。また、全国の量販店様でも取り扱い店舗が増えており、チェリオ公式オンラインショップでもご購入いただけます」
ーー“のんある”シリーズの今後の展望をお聞かせください。
「現在、新しいノンアルコール飲料の企画・開発を検討しています。“おいしくて飲みやすい”ノンアルコール飲料の開発には自信があり、今後もさまざまなジャンルにチャレンジしていく予定です。発売の際にはぜひご注目ください。これからも、お客様に楽しんでいただける『おいしい・たのしい・あたらしい』商品をお届けしてまいります」
今後の展開にも期待が高まる「のんあるこーる日本酒風味 Sparkling」。では、気になる“リアルな味わい”は？ 早速飲んでみました！
アルコールが苦手でも日本酒気分！ 軽やかな炭酸＆酒粕の甘み
缶を開けた瞬間、ほんのり広がるフルーティーな香り。口に含むと、シュワッと軽やかな炭酸が舌をやさしく刺激し、酒粕の柔らかな香りが喉と鼻をすっと抜けていきました。
角のないまろやかな酒粕の甘みと香りが加わることで、新しい刺激とともに心身がリフレッシュされるような感覚があります。
また、和食との相性も抜群。“口直し”の役割も果たしてくれるため、さまざまな食材とペアリングができそうです。
炭酸の爽やかさが天ぷらなどの油を軽やかに流してくれるほか、酒粕のほのかな甘みと酸味が焼き魚の塩味や惣菜の酸味ともバランスをとってくれます。醤油や酢といった発酵食品が多く使われる和食とは特に好相性。食事の味わいをぐっと引き立ててくれました。
アルコールが飲めない人でも日本酒の風味を楽しめるのはうれしいポイントです。また、ほっと一息つきたいときにもぴったり。普段の食卓に非日常感を添えてくれます。
ノンアル市場がますます広がる中、「のんあるこーる日本酒風味 Sparkling」は、新しい楽しみ方を提案してくれそうです。気軽に手に取れるリアルな日本酒風味の一杯を、ぜひ体験してみてはいかがでしょうか。
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■ 株式会社チェリオコーポレーション https://www.cheerio.co.jp/
■ チェリオ公式オンラインショップ https://www.cheerio-shop.jp/
（まいどなニュース特約・梨木 香奈）
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