【大量消費】使いみちは薬味だけじゃない！「大葉だけ」でクセになる副菜4選

薬味以外にも超使える！大葉の活用法

薬味として大人気の大葉ですが、じつは立派な一品にもなるってご存じですか？ 今回は、簡単に作れておいしい4つのアレンジバリエをフィーチャーしました。　

モリモリ食べられるナムル

大葉の大量消費に！大葉のナムル（レシピ:https://cookpad.com/recipe/6693786）
by 野菜ソムリエmiwa
【クックパッドニュース掲載】大葉がたくさんあったら是非！！ご飯のお供に、おつまみに、大活躍すること間違いなし！！

ヤミツキ!?パリパリチップ

大葉大量消費！パリパリチップス（レシピ:https://cookpad.com/recipe/7211497）
by monmon1219
家庭菜園の大葉が巨大化！薬味にはかたいので、ためしにチップスにしたら、韓国海苔みたいでおいしい(^^)

ごはんすすむ！コチュジャン漬け

ご飯が進む!紫蘇のコチュジャン醤油漬け（レシピ:https://cookpad.com/recipe/3920971）
by おいしっぽ
ごはんをくるっと巻いて食べるといっぱい食べられます~進みます!!紫蘇の大量消費にも♪
作りおきしてます♪

ピリ辛キムチにしても絶品！

我が家のつまみ✿大葉キムチ（レシピ:https://cookpad.com/recipe/1138952）
by ＊とみこ＊
辛みとしその風味がやみつきデス!
野菜を巻いて!
おにぎりに巻いて!
ピリ辛なのでおつまみにどうぞ♪

どれから作ってみる？

薬味やつけ合わせのイメージが強い大葉。メインにはならないと思っている方も多いかもしれませんが、今回ご紹介したアレンジのようにおいしい副菜にバージョンアップできます。

調味料であえてナムルにしたり、オーブンでパリパリに焼いたり、コチュジャンに漬けてピリッとさせても絶品です。白いご飯はもちろん、ビールやお酒も止まらなくなるおいしさで、一度食べたらヤミツキになること間違いなし。時間があるときに作ってストックしておけば、何もないときや、急にあと一品欲しいなどというときにも重宝します。（TEXT：森智子）

画像提供：Adobe Stock

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