速水もこみち考案、レトルトで作る「カレーうどん」が爆うま　ズボラ編集者が作ってみた

猛暑などの影響でお米不足となっているいま、国民食である「カレーライス」に手が出ない…！

そこで編集部では、以前俳優の速水もこみちさんが紹介した「レトルトカレーでカレーうどんを作る方法」を試してみました。

【動画】速水もこみち「チーズカレーうどん」

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■レトルトで超簡単「チーズカレーうどん」

編集部が注目したのは、2021年6月に速水さんが自身のYouTubeチャンネルにて披露した「レトルトカレーで出来る！　絶品チーズカレーうどん」。

材料は以下の通り。

視聴者からのリクエストに応えるかたちで速水さんが考案したレシピで、大好評を博していました。

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■ズボラ民向け「顆粒だしで作るだし汁」

自炊を始めたばかりの人など、材料一覧を見て「だし汁ってどうやって作るの…？」と思った人もいるはず。恐らく、速水さんは丁寧に出汁をとって作ったと思われますが、市販の顆粒だしで作ることもできます。

200ccで小さじ1／2が目安なので、300ccの場合は小さじ1弱を水（お湯）に溶かせば「だし汁」の完成。

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■強火で煮詰める→「かつお節＆福神漬け」

鍋にだし汁を注いだら、そこへレトルトカレーを温めたりせずそのまま投入。さらに、みりんと醤油を加えて火にかけます。

うどんを加えたら、“うどんにカレーを入れる”ために、強火で煮詰めていきます。速水さんいわく、この分量で作ると汁がかなりサラサラしているので、火力を強めても焦げる心配が少ないのだとか。

汁の量が少し減り、白かった麺にほんのりカレーの色が入ったところで火を止め、福神漬けとかつお節を投入。

速水さんいわく、福神漬の汁と食感はアクセントになり、かつお節でさらに旨味がアップするそう。

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■初心者が作ってもお店みたいな味に！

丼に移し、熱々のうちにピザ用チーズをかければ、速水さん流「絶品チーズカレーうどん」のできあがり。

編集部員の盛り付けセンス＆撮影技術が残念すぎて本当に申し訳ないのですが、だしとカレーの匂い、とろ〜りチーズでめちゃめっちゃ食欲をそそられます。

食べてみると、だし汁＋かつお節の旨味たっぷりなカレーつゆを吸った麺が絶品！！　時々現れる福神漬けのポリポリ食感も最高です。3年前に公開された動画ですが、お米不足の救世主として再び話題になりそうな予感。さすが速水さんだ…。

この他にも、Sirabeeでは「米不足お助けレシピ」（随時更新予定）にて、ネット上で話題になったレシピを料理初心者の編集部員たちが実際に作ってみた体験記事を配信中。お米の消費を抑えたいときの参考にしてみてくださいね。

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■動画「速水もこみち流、絶品カレーうどん」

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（文／Sirabee 編集部・衣笠 あい）