おうち時間に夫が作ったパンケーキの驚きの仕上がりがTikTokで話題です。動画は記事執筆時点で160万回再生を突破し、7万6000件以上のいいねを集めています。
動画を投稿したのは、元ホテルパティシエの妻・megu'cafeさん。パティシエの夫によるスフレパンケーキの作り方を紹介しています。
材料は、卵黄2個（L玉）、卵白2個（70〜75グラム）、牛乳20グラム、薄力粉35グラム、ベーキングパウダー1グラム、レモン汁2グラム、粉糖25グラム、水5グラム×2。この分量で大サイズだと3枚、小サイズだと6枚のパンケーキを作ることができるのだとか。
まずは卵黄に牛乳を入れてよく混ぜたものに、薄力粉とベーキングパウダーを振るって加え、よく混ぜます。これで卵黄ベースができたので、次はメレンゲ作り。卵白にレモン汁を加え、ハンドミキサーを使って高速で泡立てました。レモン汁を入れることで、膨らみを安定させることができるそうです。
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次に、先ほどの卵黄ベースに卵白を加えて混ぜれば生地が完成。絞り袋に生地を入れたら、油を引いた大きめフライパン（テフロン加工推奨）に、高さが出るように生地を絞っていきます。
フライパンに水を垂らし、弱火で両面蒸し焼きにすると……ふわふわパンケーキの出来上がり！ 仕上げに生クリームホイップ、粉糖、バター、メープルシロップをかけるとさらにおいしくいただけます。厚焼きの生地がとってもおいしそうですね！
夫が作ったおいしそうなパンケーキに、コメント欄では「すげぇ」「美味しそー!!」「うらやましい」「家で食べられるなんて幸せですね」「店行かなくて済むやつ」「旦那さんパティシエだったのね！」といった反響や、「方言可愛らしいです」「会話がジブリみたいで好きたい」と、夫妻の仲むつまじいやり取りにほっこりした人の声が寄せられました。なお、ふわふわパンケーキの詳しい作り方はYouTubeで確認できます。
カフェ開業を目指しているというmegu'cafeさんは、さまざまなデザートを夫と作る様子をTikTokやYouTubeチャンネル「megu'cafe」で公開中です。また、書籍『ふつうの材料だけで作る 新しいおうちカフェスイーツ』（KADOKAWA）を2月5日に発売します。
動画提供：megu'cafeさん
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