アートと音楽と食を楽しむ　銀座で「黒」をテーマにした期間限定メニューとイベント

　視覚・聴覚・味覚をフルに開放するイベントがある。東京・銀座のホテル、アロフト東京銀座(米・マリオット・インターナショナル)で、アートと音楽、食の融合イベント「Aloft Fusion Night」が2月28日(金)に開催される。水墨画のライブペインティングとDJパフォーマンス、そして「黒」をテーマにした食の数々を楽しむ夜だ。開催時間は19時30分〜。

　世界的に活躍する水墨画アーティスト、井上慶美さんを招いたライブペインティングとDJによるアーバンミュージックをかけ合わせる。料理は「黒」をテーマにした特別メニュー。注目の一品は、シェフが目の前でカットするA5ランクの黒毛和牛。柔らかくうまみが凝縮された至福の味わいを堪能できる。前菜からデザートまで、黒を基軸に深みのある色彩と味わいが織りなす美食体験が待っている。

　カクテルは3種類。炭ウイスキーをソーダに注ぎ入れ、筆マドラーで濃淡を作り出す、水墨画をイメージした「濃淡ハイボール」。「胡麻山水」は、黒胡麻をインフューズ(溶け込ませる)したジャパニーズウイスキーベースのデザートカクテルで、ホワイトカカオや生クリームでクリーミーな味わいを実現し、飲み進めていくうちにカクテル表面のアートの変化を楽しめる。そして「雷鳥画」は、竹炭を使用した酸味の効かせたレモンサワーで、水墨画から飛び立つ雷鳥を表現している。

　イベントは一夜だが、期間限定メニューは2月21〜28日まで。提供時間は18時〜22時(L.O.21時)。

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