モチモチ食感から「パリパリ」へ！ 第三次クレープブーム到来で表参道の専門店は連日大賑わい

第三次クレープブームが到来中です。特長はクレープならではのモチモチではなくパリパリ！？　その秘密を探りました。

客
「もったいないですね。食べるのが」

東京・表参道にあるクレープ店は連日、大賑わい！実はいま「第三次クレープブーム」が到来しています。モチモチ食感だったクレープは、いまや！

客
「う〜ん、パリパリ」

そう、パリパリ！生地の食感を存分に味わえるクレープがいま、キテいるんです

こちらは、お店自慢の「チョコメルトバナナ」一個1200円です。パリパリのワケは、生地の「厚さ」。特別な材料は使っておらず、丁寧に均一に焼くことで驚きの「薄さ」に。パリッパリなので、巻かずに折りたたみます！

一番人気は、より食感を楽しめる「バターシュガー」。国産の有塩バターと砂糖だけを使用したシンプルで究極なクレープです。

客
「バターの風味と生地の香ばしい感じが合って、すごくマッチしていて美味しいです」

客
「パリパリってあんまり食べたことがなかったので、パリパリ派になりました」