「止まりません」松本銘菓“和風ヌガー”がクセになる理由 「脳に響く甘さ」「ブラック珈琲に合う」

　長野県松本市に本店を構える、明治17年（1884年）創業の老舗菓子店、開運堂。信州の風土に根ざした和菓子や洋菓子を製造しており、伝統的な技術を守りながら、地元の人々や観光客に愛される銘菓を作り続けています。

【画像：松本銘菓“和風ヌガー”】

　今回は同社から販売されている、濃厚で上品な甘さが茶道家や文人たちに愛され続けている銘菓「真味糖」、同商品が上位に入った三越伊勢丹で人気の「地域銘菓」人気ランキングを紹介していきます。

　（出典元：伝統銘菓（菓遊庵） | 三越伊勢丹オンラインストア・通販【公式】）

真味糖（開運堂）

　開運堂の「真味糖」は、断面の白とくるみの茶色のコントラストが美しい、松本を代表する銘菓です。食感はキャラメルやヌガーのようにねっとりとして柔らかく、口に入れると蜂蜜と砂糖のコクのある甘みが広がります。非常に甘みが強いため、一気に食べるのではなく、薄く切って濃い抹茶やブラックコーヒーと共に少しずつ楽しむのが通の食べ方とされています。

SNSなどの声

　購入した人からは「疲れが吹き飛ぶようなガツンとした甘さで、仕事の合間の休憩に最高です」「甘いですが、くるみの渋みと香ばしさが良いアクセントになっていて止まりません」「緑茶はもちろんですが、意外と深煎りのコーヒーと相性が良いです」「上品な箱に入っているので、目上の方への手土産として重宝しています」といった声が上がっています。

第1位：月よみ山路 栗蒸し羊羹（松葉屋）

　ちなみに、本ランキングで1位になった「月よみ山路 栗蒸し羊羹」は、石川県小松市で長年和菓子作りを続ける松葉屋を代表する銘菓です。厳選された餡に大粒の栗がふんだんに使われ、竹皮に包んで蒸し上げる伝統的な製法が受け継がれています。蒸し工程で竹の香りが羊羹に移り、一般的な練り羊羹とは異なる風味が生まれています。甘さは控えめで、栗本来のほくほくとした食感が感じられます。断面の美しさから贈答用としても支持されています。賞味期限は製造日から約10日間と比較的短く、作りたての味わいを楽しむための菓子です。全国の百貨店やオンラインでも取り扱いがあり、季節の贈答菓子として人気があります。