家庭料理の定番のカレーを、旬の夏野菜を使って今しか味わえない夏野菜カレーを作ってみませんか!?トマトやなす、ピーマンなどをたっぷり使い、さっぱりとしたカレーが食べられますよ。
▼野菜の水分だけで作る無水カレー
トマトとなすをたっぷり使い、野菜の水分だけで煮込む無水カレーは旨味をしっかりと感じられる一品。
▼夏野菜がゴロゴロたっぷり
トマト、なす、ピーマンなどを大きめにカットし、豚バラ肉と煮込む夏野菜カレーは食べ応え満点！
▼スパイスが効いてるトマトとひき肉のドライカレー
トマトとをメインに、スパイスを効かせて作る夏ドライカレー。スパイスの力で夏バテ気味でも食欲アップ！
▼本格的！夏野菜スープカレー
家庭でも本格的なスープカレーが楽しめる一品。野菜がたっぷり食べられ、時間のある時にじっくり取り組みたいレシピ。
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定番のカレーも、夏野菜を使うと新鮮な味わいが楽しめそうですね！夏野菜は水分を多く含んでいるので、じっくり煮込むことで素材の旨味がしっかりと味わえます。夏バテ気味で食欲がない日でも、スパイスの効果で食欲増進！ぜひこの夏にお試しください。
画像提供：Adobe Stock
執筆：早藤千紘
管理栄養士、食学士、野菜ソムリエ。 大手企業の社員食堂栄養士、有名クッキングスクールの講師、食学士としてセミナー講師などを経験。現在は自身の子育てをメインに、管理栄養士の資格を活かして、食事と健康・美容の大切な繋がりや、子どもへの食育の大切さを多くの方に知っていただけるよう活動中。
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