フランスの伝統的な製法を守るベーカリー「メゾンカイザー」では、2017年9月10日（日）、新業態のショップ「＆COFFEE MAISON KAYSER（アンドコーヒー メゾンカイザー）」を銀座一丁目にオープン。こちらの店舗は、これまでパンを製造販売するブーランジェリーとして人気を博してきた同店が、「食」のトータルプロデュースブランドとして出発する、新しい試みの一つなのだとか。パリのカフェ気分で、銀座のクロワッサンが楽しめるかも。
焼きたてのクロワッサンとのマリアージュを追求したドリンクが揃う、銀座の新しい穴場スペース
今回、ニューオープンとなるショップでは、焼きたてクロワッサンと相性抜群のオリジナル焙煎コーヒー「カイザーブレンド」や、ショップカラーの鮮やかなイエローとリンクさせた自家製レモネードなどを販売する。また、オリジナル紅茶（ウバ/ディンブラ/ダージリン/アッサム/ジンジャーレモングラス/有機レモングラス：各432円）や、ラベンダーミルクティ（680円）など、個性的なドリンクもラインナップ。
焼きたての最高の状態で提供されるクロワッサンは、店の外からも見える厨房で焼き上げるそう。「銀座のメイン通りから少し離れたところにあるので、落ち着いた穴場的な場所です。またコンセントが付属しているテーブルやWi-Fiが利用可能（1時間限定）なので、お仕事をされる方にもお勧めです」と、広報担当者さん。
「クロワッサン＆COFFEE」540円
クロワッサンとの相性で選んだオリジナル焙煎のコーヒーは、上品な香りとバランスのとれた味わい
パリで人気のメゾンカイザーのクロワッサンは希少な高級発酵バ ターを使用していて、爽やかな香りが特徴の逸品。「このクロワッサンにベストマッチするコーヒーは何か？」を追求して生まれた、オリジナル焙煎「カイザーブレンド」のコーヒーをセットにした「クロワッサン＆COFFEE」のセットは、540円。
豆を選ぶ基準となったのは、上品な香りであること、 酸味と苦みのバランスが取れた味であることだとか。さらに、エチオピア産最高等級豆G1の豆もブレンドしているのでフルー ティーな余韻も感じられるという。また、フランスで好まれる少し濃い目のフレーバーにしているそうなので、パリジェンヌもお気に入りのはず。
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クロワッサンサンド 上「ハムチーズ」 432円 左下「ベーコンアボカド」 496円 右下「 ラタトゥイユ 464円
定番もフレッシュ野菜も南仏料理も！厳選素材を自慢のクロワッサンに挟んだサンドイッチ
また、生地と発酵バターが16層に重なる香ばしいクロワッサンに厳選素材を挟んで仕上げた、クロワッサンサンドイッチも登場。「ハムチーズ」（432円・写真上）は、ゴーダチーズとハムを贅沢に使ったシンプルな定番の味わい。フレッシュなアボカドとベーコン、レタスを挟んだ「ベーコンアボカド」（496円・写真左上）や、コトコトと柔らかくなるまで煮込んだ南仏料理の「ラタトゥイユ」（464円・写真右下）のサンドイッチなど、お好みで選べる。こちらも、ベストマッチするオリジナルコーヒーと一緒に味わって。
左から「&COFFEEあずきスムージー」518円、「ビターレモネード」518円、「&COFFEEパルフェ」 702円
新感覚のスムージーやちょっとビターなレモネード、クロワッサンのスイーツなども登場
コーヒー以外のドリンクもラインナップ。写真は左が、あずきのスムージーに隠し味としてエスプレッソを加えた新しい組み合わせの「&COFFEEあずきスムージー」（518円）で、真ん中は新鮮な国産レモンを皮ごとすり下ろしてシロップを加えた自家 製レモネード「ビターレモネード」（518円）。レモンピールをそのまま使用しているから、ほろにがい大人の味に仕上がっている。
一番右は、オリジナルコーヒーゼリーにクロワッサンのラスクをプラスして、ソフトクリームをトッピングした「&COFFEEパルフェ」（702円）。スイーツになっても、クロワッサンの存在感はばっちり。
＆CAMPAIGN キャンペーン プレゼント賞品「オリジナルタンブラー」
インスタ投稿でオリジナルのタンブラーがもらえるオープニングキャンペーン
2017年9月10日（日）から30日（土）の期間は、オープニング記念としてキャンペーンも実施する。参加方法は、「＆COFFEE MAISON KAYSER」の店舗や商品に描かれている「＆」のマークを撮影して、インスタグラムに投稿し、その投稿画面をレジスタッフに見せるだけ。確認してもらえたら、先着1000名にオリジナルタンブラー（写真）をプレゼントするそう。なくなり次第終了するので、足を運んだらまず写真をゲットするのがおすすめ。
銀座でフランス伝統製法のクロワッサンと、ベストマッチのコーヒーをいただく時間。ちょっとフレンチなひとときを楽しんで。
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＆COFFEE MAISON KAYSER
東京都中央区銀座1-14-11 銀松ビル1F
アクセス：東京メトロ有楽町線「銀座一丁目駅」より徒歩1分、銀座線「銀座駅」より徒歩5分
オープン日：2017年9月10日（日）
営業時間：月〜土 7:30〜20:00、日・祝 8:00〜18:00
定休日：なし
＜メニュー＞
「クロワッサン& COFFEE」540円、クロワッサンサンド「ハムチーズ」432円／「ベーコンアボカド」496円／「ラタトゥイユ」464円、「&COFFEEあずきスムージー」518円、「ビターレモネード」518円、「&COFFEEパルフェ」 702円
WRITING／NAOKO YOSHIDA （はちどり）
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