「ル・ショコラ・アラン・デュカス(LE CHOCOLAT ALAIN DUCASSE)」が4月27日、旗艦店となる日本2号店を六本木ヒルズにオープンする。
同店では、東京工房と同様に機能美を追求したデザインコンセプトで、アンティークに関心の深いアラン・デュカスが自ら選んだ椅子やライトが設置される。ブティックではショコラの商品販売を行い、上層階に併設される「ル・サロン」では顧客の目の前で仕上げるオリジナルデザートが提供される。
日本1号店でシェフ・パティシエを務めるジュリアン・キンツラーのレシピを採用したメニューは、砂糖と脂肪分を極力控えた軽い仕上がりが特徴。バークロッカントやスフレ・オ・ショコラ、ボンボン・ショコラ、ショコラドリンクなどをラインナップする。
■ル・ショコラ・アラン・デュカス 六本木オープン日:2018年4月27日(金)住所:東京都港区六本木 6-12-2 六本木ヒルズ 営業時間:11:00-21:00(L.O. 20:30)席数:24席電話:03-5775-1185
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