- 『夏子の酒』は連載で読んだが、いま読み返すと酷い話だな。本醸造を全否定。杜氏の経験よりも素人の奇跡。
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- 『沈黙の春』 『複合汚染』 『夏子の酒』
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- 40年代50年代とお腹一杯食べられることを夢見ていた時代から、80年代の飽食へと突き進む中での安全神話崩壊が一番かと
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- 18切符で越後線乗り鉄したり、沿線をドライブしたりして、「ああ、こんな風景が描いてあったわね〜」という思い出。／
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- むしろ美味しんぼじゃないのか？原理主義的な所が大嫌いだけど。
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- 美味しんぼだろうね……でも、明後日の方向に……
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- 「中国製毒餃子事件」じゃないかなぁ？ チャイナ・フリーを意識し始めたよね。
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- なぜ日本人が食の安全を意識するのか？それは危ない物が流通し食べるようになったから、問題はそこ。
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- 食の安全を日本全体で意識したって言えば2000年代に入ってから続いた食品偽装事件が契機だったと思うけど･･？
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- 厳しくなったのはBSE発生以降か。トレーサビリティーが本格化した。消費者が意識したのは隣国工場での腐った鶏肉流通騒動
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