忙しい日々が続いているときこそ、電子レンジに頼りたい……。
SNSでも話題の “電子レンジだけで作れるレシピ” で、忙しない毎日を乗り切ろうではありませんか！
私がおすすめしたいのは、雪国まいたけ公式レシピ「白まいたけの鮭のクリーム煮」です。
残念ながら白まいたけが手に入らなかったので、普通のまいたけでアレンジしてみたのですが……めちゃくちゃ簡単なのにレストラン級の美味しさだったんです!!!!!
【アレンジレシピに挑戦】
雪国まいたけが公開している「白まいたけの鮭のクリーム煮」のレシピ。
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それによると「白まいたけを使用すればクリームの色が濁らない」とのことですが、近所のスーパーにも八百屋にも……どこへ行っても白まいたけが見つからない〜っ！
そんなわけで、白まいたけを諦めて普通のまいたけをゲットしてきました。
白まいたけは、少量パックで販売されることが多いので、今回は「まいたけ1パック」で応用してみますよ。私流にアレンジを加えた材料はこちらです！
＜2人分の材料＞
・まいたけ…1パック
・パセリ（乾燥タイプ）…適量
・生鮭…2切れ
・薄力粉…大さじ1
・顆粒コンソメ…小さじ1
・牛乳…200ml
・バター…10g
・塩こしょう…適量
・オリーブ油…小さじ1
それでは作っていきましょう。
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＜作り方＞
�‖冉�ボウルに薄力粉とコンソメを入れて、牛乳を少しずつ加えながら薄力粉を溶いておく
�⊃�べやすい大きさに手で割いたまいたけ、3〜4等分した生鮭を加えて、ふんわりラップし電子レンジ600Wで4分ほどチン
��混ぜたあとラップなしで3分チンして、バター・塩胡椒で味を調え器に盛り、パセリを散らしてオリーブ油をかけ、完成
【簡単なのにウマすぎる】
たった3ステップ、というか材料をすべてボウルに入れてレンジでチンするだけ。
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調理時間はおよそ10分＆難しいことは一切ありませんでした。洗い物も少なくて済みますし、唯一の手間といえば「生鮭をカットする」ことくらい。こんなに簡単なのに、味わいは本格派なんです。
鮭の食感がふわっふわで、ミルク×バターから生まれるクリーミーな優しい味わいとよく合う!! ほどよく効いたまいたけの風味、黒コショウとオリーブオイルが、味のアクセントになっています。
まいたけの色がしみ出ることで、やや黒っぽくなるけれど、気になるほどではありませんでしたよ。
バケットに合わせたくなるし、パスタソースにアレンジしても美味しそう♪ お酒と一緒にいただくなら、白ワインやロゼワインにも合うはず〜〜〜！
黒コショウの量を調整すれば、小さなお子さんでも美味しくいただけると思います。特別な日のディナーにもピッタリの1品ですよっ。
参照元：雪国レシピ、Instagram @yukiguni_co、Twitter（現X）@yukiguni_co
執筆・撮影：田端あんじ
Photo：(c)Pouch
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