ラベイユで3年ぶりの“桜はちみつ”が登場

◆ラベイユで3年ぶりの登場となる「群馬　桜のはちみつ」＆ミエラティエで桜のムースも｜桜スイーツ2024

1946年創業の蜂蜜ブランド「L’ABEILLE（ラベイユ）」では、2024年3月15日（金）より、桜をテーマにしたアイテムを数量限定で展開する。ラベイユの各店舗では、3年ぶりの販売となる「群馬　桜のはちみつ」、世界初の蜂蜜パティスリー「ミエラティエ」では、桜はちみつを贅沢に使用した「ムース SAKURA」が登場。桜の上品な香り漂うはちみつとスイーツで、春気分を味わって。



群馬　桜のはちみつ（125g 2700円）
世界12カ国・80種類以上のはちみつを販売するラベイユの各店舗では、「群馬　桜のはちみつ」を数量限定で発売。3年ぶりの登場だそうで、桜の開花期間は約1週間程度と短いこと、ほかの花と比べると開花時期が早く、ミツバチが十分に育っていない時期に花が咲くことから、採蜜するのが難しい代物なのだとか。

味わいは、すっきりとした上品な酸味と甘みがあり、桜の花の香りが華やかに広がっていく。クリームチーズとの相性もよく、豊かな香りとチーズの酸味が相まって、まろやかな味わいに変化。温かい紅茶に合わせれば、よりフローラルな香りを楽しむことができる。

春の趣があり、希少性の高い逸品は、自分へのご褒美として味わうものよし、大切な人への贈り物として選ぶもよし。



ムース SAKURA（735円）
MIEL（蜂蜜）と、PATISSIER（パティシエ）を組み合わせ、“蜂蜜菓子職人”という意味を持つ、ラベイユから誕生した「ミエラティエ」。こちらのパティスリーでは、先ほどの「群馬　桜のはちみつ」を使用した「ムース SAKURA」が、季節限定でお目見え。

桜餡、マスカルポーネムース、いちごソース、それぞれに桜のはちみつを使った贅沢なスイーツで、はちみつで煮た小豆と桜の花を合わせて作った自家製の桜餡、まろやかな甘みのマスカルポーネムースが絶妙にマッチ。爽やかで甘酸っぱいいちごソースがおいしさをさらに引き立ててくれる。和と洋が織りなす、見た目にも美しい桜スイーツで、春の訪れを感じてみて。