穴が開いたブロッコリーの茎は食べられる？　生産者の解説に「知らなかった」「ホッとした」の声

　茎に穴のあいたブロッコリーは「食べてもオーケー」という生産者の投稿がX（Twitter）で話題を呼んでいます。この穴、病気や虫が原因じゃなかったんだ……！

【画像：茎に穴があいた「花茎空洞症」のブロッコリー】

　投稿者は、主にブロッコリーを生産している農業生産法人「有限会社安井ファーム」（石川県白山市）。中央に穴のあいたブロッコリーの茎の写真とともに、解説を投稿しました。

　同社によれば、これは「花茎空洞症」――別名「ホローステム」という症状で、ブロッコリーが急激に成長すると、茎の成長が追いつかず、ブロッコリーの茎に穴があくことがあるのだといいます。病気ではないため、「食べてもオッケーブロッコリー」だそうです。良かった……！

　SNSでは投稿を見た人から「知らなかった」「食べれるんですね！」「ずっと空洞が気になっていたのでホッとしました」といった声が寄せられていました。

　安井ファームの公式X（Twitter）では、良いブロッコリーの見分け方や茎を無駄なく食べる方法、パリッとしたブロッコリーをゆでる方法など、ブロッコリーに関するさまざまな情報を発信しています。

画像提供：安井ファーム