簡単に作れるおつまみやおかずレシピは、いくつあってもいい。さらにコスパも良ければ最高だ。ミツカン公式YouTubeで「納豆とはんぺんのふわふわ焼き」を紹介していたので、編集部でも作ってみた。
■包丁不要、手も汚さず作れる
材料はこちら。
はんぺん：1枚金のつぶ パキッ！とたれ とろっ豆：1パック片栗粉：大さじ1マヨネーズ：大さじ1大葉：2枚ごま油：大さじ1
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納豆はなんでもいいが、「金のつぶ」は豆がやわらかく、糸引きが控えめ。タレも甘めなので、今回のレシピと相性が良いためおすすめだ。
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■作る工程も楽しい
ビニール袋にはんぺん、納豆、付属のタレ、片栗粉大さじ1、マヨネーズ大さじ1、手で細かくちぎった大葉を入れて口を閉じてよく揉む。
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袋の1片の1〜2cmのところをハサミでカットし、ごま油大さじ1を引いたフライパンに少しずつ絞り出していく。
まるで、ケーキの生クリームのデコレーションみたいだ。子供と一緒に作るのも楽しいかも。
中火で両面を2分ずつ焼いていこう。小さく分ければひっくり返しやすいが、大きく1枚にして焼いてもOK。
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生でも食べられて火が通りやすい食材ばかりなので、チヂミやパンケーキのような形にしてもいいだろう。お皿に盛り付けたら完成だ。
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■外はカリッと中ふわふわ
外側はカリッとしていて、中はふわふわ。納豆の豆もふっくらして大葉のさっぱりした香りとも相性がいい。納豆の匂いや粘りはそれほどないので、苦手な人でも食べられそう。はんぺんにしっかり味が付いているため、納豆のタレ以外の調味料がいらないのも手軽だ。
おつまみはもちろん、おやつやお弁当のおかずにもぴったり。包丁を使わず時短で作れるのに美味しすぎだった。
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■納豆とはんぺんのふわふわ焼き
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■執筆者プロフィール
池田かおるこ：グルメ、レビュー記事をメインに執筆しているライター。
日々の晩酌をいかに美味しく楽しむかは、もはやライフワークに。簡単でコスパ良し、激ウマなお酒に合うレシピを探して実践中。「特別な材料や凝った調理法はなし。でも美味しい」と思えるレシピを中心に紹介します。
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（取材・文／Sirabee 編集部・池田かおるこ）
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