忙しい日もレンチンで簡単◎えのきの副菜3選

レンジを使った時短レシピは必見

忙しい日のごはんはできるだけ簡単に作りたいと思うはず。火を使わずにササッと作れる副菜があれば、準備や洗い物の手間を減らせます。今回は、レンチンで作るえのきの副菜3品をご紹介します。

切ってレンチンしてあえるだけ

レンジで作る☆キャベツ・えのき・梅肉和え（レシピ:https://cookpad.com/recipe/7574256）
by マカカヌ
キャベツとえのきの梅肉和えです☆レンジで簡単に出来ます◎【2023年9月　キャベツ梅肉和え　人気検索1位】

冷やして食べてもおいしい

☆レンジで簡単副菜♪えのきの梅和え☆（レシピ:https://cookpad.com/recipe/7648197）
by ☆S家の食卓☆
えのきを切るだけ、ワンボウルでできちゃうスピード簡単副菜！梅のサッパリ感と白だし、ごま油の香りが絶妙な一品です☆

油揚げにえのきの旨みがしみ込む

レンジで簡単♪エノキ＆油揚げの甘辛炒め煮（レシピ:https://cookpad.com/recipe/3982290）
by ジュビィ♡
油揚げが
調味料を吸収して
コリコリ食感の
エノキと
よく絡む☆★
食感，味，共に◎!!
お弁当や
おつまみにも♪

火を使わないから短い時間でササッと作れる

今回ご紹介した3つのレシピはレンチンだけで完成するので、メイン料理を作る合間に準備できる点が魅力です。シンプルな味つけでも、食材の組み合わせで味を深めることができます。今回は油揚げやキャベツを組み合わせていますが、ねぎやレタスなど冷蔵庫にある食材で代用するのもいいですね。冷めてもおいしいレシピなので、お弁当おかずとしても活躍すること間違いなし。先にえのきを刻んで保存しておけば、さらなる時短になります。忙しい日の副菜としてぜひ試してみてください。（TEXT:青木千奈）

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