キッコーマンが“青じその保存方法”を伝授！　鮮度を保つ冷蔵＆冷凍保存の仕方とは？

　キッコーマンが、6月10月（月）に、公式Xを更新。新鮮な青じその保存方法を紹介した。

【写真で解説】青じその鮮度を保つ冷蔵保存の仕方

■みずみずしさを10日キープ

　今回キッコーマンが写真付きでポストしたのは、新鮮な青じその保存方法。

　やり方は簡単で、まず青じそを水で軽くふり洗いしたら、水気をしっかり切って軸の先を少し切り落とす。続けて、水を少量（葉の部分が触れない程度）入れたびんに青じそを立てて入れ、冷蔵庫へ。2、3日ごとに水を替えることで、みずみずしさが10日キープできるという。

　また冷蔵保存の場合は、洗って切り口をカットした青じそを、キッチンペーパーを敷いた保存容器に入れて包んでおく方法も。この方法だと、保存期間は約1週間だ。

　さらにキッコーマンの公式ホームページでは、冷凍保存の方法も紹介。せん切りにした状態で保存容器に入れて冷凍すれば、約1ヵ月保存できるうえ必要な時にすぐに使えるので便利。試してみてはいかがだろうか。

引用：「キッコーマン」公式X（@kikkoman_desu）、公式ホームページ