ホテル インターコンチネンタル 東京ベイは、「白桃パフェ」と「トロピカルパンケーキ バパマンガのムースグラッセ」を7月1日から8月31日まで提供する。
桃をまるごと使用した「白桃パフェ」（3,300円、ドリンクセットは4,180円）は、フランボワーズソース、ローズマリーの香りを付けた桃のジュレ、白桃のコンポート、ヤオルトクリーム、白桃ムースに桃のソルベを重ね、グラスの上には、ホワイトチョコレートでコーティングしたシュクレ生地の上に、カスタードクリームを詰めたフレッシュな桃をのせ、フランボワーズチュイールをトッピングした。「トロピカルパンケーキ」（2,750円、ドリンクセットは3,630円）は、マンゴーの果肉とドライココナッツで食感のアクセントを付けたバパマンガムースグラッセをスフレパンケーキでサンドし、パイナップルコンポートとマンゴー、キャラメリゼバナナ、丸いパイナップルチップをトッピングし、パッションフルーツのソースをかけた。「バパマンガ」はバナナ、パッションフルーツ、マンゴーを意味する。
場所は1階「ニューヨークラウンジ」と「ハドソンラウンジ」。提供時間はニューヨークラウンジが午前11時半から午後9時までで、ハドソンラウンジが午前11時半から午後8時半まで。いずれも税込み、サービス料別。
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