限定公開( 2 )
安価な豆腐を、10倍おいしくする裏技レシピがYouTubeで公開されました。記事執筆時点で動画の再生数は87万回を超えており、2万6000件以上の高評価を得ています。
●絹豆腐が劇的においしくなる裏技
動画が投稿されたのは、主菜から副菜までさまざまなレシピを紹介しているYouTubeチャンネル「ちゃらりんこクック」。今回紹介するのは、絹豆腐を簡単な方法で劇的においしくするライフハックです。
まずはボウルに、天然水など「おいしい水」を300ミリリットル注ぎます。小さじ半分の塩を加えてよく混ぜたら、400グラムの絹豆腐を半分に切り、塩水の中へ入れます。
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この状態でラップをし、冷蔵庫に入れて“冷えっ冷え”にします。冷やすのは3時間以上、動画では一晩おいているとのこと。手順はたったこれだけです。
塩水につけることで、豆腐に含まれていた臭みや余分な水分が抜けて“締まった感じ”になるのだとか。果たして味はどれほど変わっているのでしょうか。
半分に切り分けた豆腐がよく冷えたら、それぞれ食べやすいサイズにカット。1品目の豆腐には定番のショウガとネギ、おかかを加え、2品目にはごま油と少しの塩、わさびを付けました。
●“引き締まった豆腐”を食べてみると……
出来上がった冷奴は、「豆の味が濃くなってる感じもして、ひんやり冷え冷えでめっちゃうまい」とのこと。カメラの前で親指を力強く立てて、そのおいしさを伝えています。
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●「こんな技があったとは」と驚きの声
コメント欄には、「こんな技があったとは！」「水に浸かっている豆腐をもう一度水に浸けるなんて考えもつかなかったわ〜よ！」と驚く声や、「最近何かにつけて冷奴を食卓に上らせてるからうれしい」「暑いときにお酒といただきたい」「盛り付けも何かおしゃれでさすがだなぁ」と感想が寄せられました。また、「職場で朝作って、お昼に食べてます。ごま油もおいしかったけど、オリーブ油とお塩もおいしかったです」「いつもと違いおいしかったです！」と裏技を試した人からの声も集まっています。
●食欲をそそられるレシピをもっと見る
ちゃらりんこクックさんは、YouTubeチャンネルの他にX（Twitter／@team_toshibo）アカウントでも情報を発信中。レシピ動画に加え、趣味である釣りの動画も公開しています。
画像提供：YouTubeチャンネル「ちゃらりんこクック」さん
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