軽井沢プリンスホテル ウエスト、「長野県産シャインマスカットのアートパフェ」と「小布施栗のモンブランアートパフェ」を販売

軽井沢プリンスホテル ウエストは、「長野県産シャインマスカットのアートパフェ」と「小布施栗のモンブランアートパフェ」を提供する。

9月に提供する「長野県産シャインマスカットのアートパフェ」（5,000円）は、シャインマスカットのブーケに、レモンやライムなど柑橘類のゼリーとハーゲンダッツ「クリーミージェラート贅沢ぶどう」のアイスを合わせ、ホワイトチョコで象った立体的な蝶をトッピングしたパフェ。ペアリングとして、ライムジュースと生ミントのフレーバーの「グリーンシャンパン」を用意する。

10月に提供する「小布施栗のモンブランアートパフェ」（4,000円）は、十三夜からインスパイアした、褐葉する秋の山と重なる三日月をイメージしたパフェ。カシス、洋梨、赤ワイン、フランボワーズ、ハーゲンダッツ「ラムレーズン」のアイスに小布施栗のモンブランを組み合わせ、小布施栗の渋皮煮をトッピングする。ペアリングとして、長野県千曲市の桃100％ジュース、アプリコットブランデー、 ざくろシロップを加えた「レッドシャンパン」を用意する。

愛知教場所は「ALL DAY DINING LOUNGE/BAR Primrose」。提供時間は午前11時から午後4時まで。いずれもサービス料別・税込。