ヘルシー＆おいしさアップ！「えのき」のかさ増しレシピ5選

「えのき」でかさ増しすればヘルシー＆うまみアップ！

人気のハンバーグやつくねなど、高カロリーになりがちなおかず。「えのき」でかさ増しすればヘルシーかつ、リーズナブル！しかもうまみが出て一石三鳥の効果が。5つのレシピをご紹介します。

えのきでかさ増し！つくね（レシピ:https://cookpad.com/recipe/3612041）
by moj
食物繊維宝庫のえのきでかさ増し、蒸し焼きで油カットのヘルシー版つくね！オイスターソース味でコクを出します。

和風あんかけエノキ入りいわしハンバーグ（レシピ:https://cookpad.com/recipe/3849027）
by ｈａｐｐｙかおるん
エノキが入った柔らかいわしハンバーグにとろ～り和風の餡をかけて♪香味野菜もたっぷり入れると美味しい～

えのきと厚揚げのそぼろあん【作り置き】（レシピ:https://cookpad.com/recipe/3783970）
by 鈴木美鈴
やさしい味のそぼろあん。えのきたっぷりでかさ増し！！ヘルシー。

脂肪燃焼！かさましキムチ納豆雑炊（レシピ:https://cookpad.com/recipe/2972370）
by oNACHIKOo
2種のキムチにえのき、ニラでたっぷりかさまし。ごはん少なめでもお腹ふくれます！

豚とえのきだけでジャージャー麺。（レシピ:https://cookpad.com/recipe/1490296）
by ∴ｎｉｃｏ
肉みそは豚ひき肉とえのきだけ。かさましにもなり意外とイケます。シンプルな具材なので調理も簡単。調味料分量見直ししました。

えのきは、食物繊維たっぷりのきのこ。一緒に煮込むことで、うまみが出ます。シャキシャキとした食感もクセになるおいしさ。

今回は、そんなえのきを細かくカットして、ハンバーグやつくね、雑炊などに入れてかさ増しするレシピをご紹介しました。

きのこはヘルシーなので、たっぷり食べても罪悪感ゼロなところも嬉しい。お正月に食べ過ぎてダイエット中なんて人にもオススメです。

ぜひいろいろなアレンジにチャレンジして、ヘルシーかつ豪華な食卓を楽しんでくださいね。(TEXT:森智子)