東京プリンスホテル（東京都港区芝公園）は5月10日から7月18日までの期間限定で、ティーサロン ピカケにて「あじさいアフタヌーンティー」を提供します。
■梅雨の季節を彩る優雅なひととき
ティーサロン ピカケの大きな窓からは、中庭に咲き誇る大ぶりで華やかな手まり咲きのあじさい「ハイドランジア」を眺めることができます。このあじさいをテーマにしたスイーツやセイボリーで、視覚と味覚、ともに梅雨の季節を楽しめるアフタヌーンティーとなっています。
アフタヌーンティースタンドの一段目には、傘を持つホワイトチョコレートのリスや雨雫の波紋をモチーフにしたほうじ茶のテリーヌ、あじさいの花をイメージしたあじさいパンナコッタはまるでリスがあじさい庭園を散策しているかのような遊び心溢れる一皿に、二段目はあじさいの淡い色の変化が楽しめるかわいらしい一皿になっています。
三段目は、塩加減が絶妙なたまごサンドやシャキシャキな食感が際立つ紫キャベツと、ぷりぷりな海老の食感がたまらない生春巻きなど、口直しに嬉しいセイボリーを提供します。
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雨音に包まれる優雅な午後、花咲く庭園を眺めながらとっておきの、心ときめくあじさいアフタヌーンティーを楽しめます。
◇窓から見えるあじさい
見頃：5月下旬〜6月
「ハイドランジア」と呼ばれる西洋アジサイの一種。大ぶりで華やかな手まり咲きの花が特徴です。
※年により若干の変動があります。
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■いちごアフタヌーンティーで大人気だったリスがあじさいスイーツに大変身
◇スイーツ上段
●あじさいリスのホワイトチョコレート しっぽがあじさいのチョコレート細工のリス。 ※リスが持つ傘は食べられません。
●ほうじ茶テリーヌ ココア生地のクッキーに濃厚かつ滑らかなほうじ茶のテリーヌをのせ、ホワイトチョコレートクリームで雨雫の波紋をトッピング。
●あじさいパンナコッタ 生クリームの濃厚な味わいのパンナコッタにバタフライピーとブルーキュラソーのさっぱりとした2種類の味わいのゼリー。
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◇スイーツ中段
●あじさい大福 グレープ味のクリームをレアチーズクリームで包んだ一口サイズの大福。グレープ味の薄いゼリーで可愛らしくコーティング。
●紫トゥンカロン カシスクリームにチョコレートで型取った紫色のあじさいをのせたボリュームたっぷりのマカロン。
●あじさいロールケーキ 大ぶりのあじさいをリーフチョコレートとともにトッピングしたバニラ味のロールケーキ。
◇セイボリー下段
●ふわふわたまごサンド ビーツとラズベリーを練り込んだほんのり甘みのあるパンに、ふわふわのたまごサラダを挟んだサンドウィッチ。
●紫さつまいもとじゃがいもの冷製スープ 滑らかで程よい甘さが特徴の紫さつまいもとメークインポテトの2層の上品な味わいの冷製スープ。
●しゃきしゃき生春巻き シャキシャキな食感が際立つ紫キャベツとぷりぷりな海老の食感がたまらない生春巻き。
●プレーンスコーン（クロテッドクリーム、ブルーベリージャム付き） アフタヌーンティーに欠かせないスコーンにはお好みでクロテッドクリームやブルーベリージャムをつけてみては。 ※別皿にて提供
◇ドリンク
レモンなど酸味を加えることで色の変化が楽しめる“ブルーエルダーフラワー”や、紅茶のシャンパンと呼ばれるダージリンをベースとしたワインのような香りの“マスカットワインティー”など期間限定のハーブティーの他、紅茶やコーヒーをフリーフローで楽しめます。
■開催概要
「あじさいアフタヌーンティー」
【期間】2025年5月10日〜7月18日 【場所】ティーサロン ピカケ（1F） 【時間】2部制（11:30A.M.〜2:30P.M.／3:00P.M.〜6:00P.M.） 【料金】1名 6,500円 ※各時間帯5組限定 ※最大3時間制 ※前日3:00P.M.までの予約制 ※ドリンクラストオーダー終了時間30分前 【Webサイト】https://www.princehotels.co.jp/tokyo/plan/pikake/afternoontea.ajisai 【問い合せ】レストラン予約 TEL：03-3432-1140 （10:00A.M.〜5:00P.M.）
※料金には消費税が含まれています。別途、会計時にサービス料（13％）が加算されます。 ※仕入状況により、食材・メニューに変更がある場合があります。 ※同社のレストラン等における食物アレルギー対応にいては、8品目（えび・かに・くるみ・小麦・そば・卵・乳・落花生）のみとなります。8品目の対応を希望の場合は事前に申告してください。 ※写真はイメージです。
（エボル）
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