生のままでOK！忙しいときにも役立つ「野菜の冷凍保存」ワザ

実は冷凍できた！野菜の便利な冷凍ワザ

野菜は冷凍すると味が落ちてしまう…と思っていませんか？実は野菜によっては冷凍保存したほうが使い勝手がよく、風味が落ちないものもあるんです。そこで今回は、知っておくと便利な野菜の冷凍保存ワザをご紹介します。

生のままで☆ピーマンの冷凍保存方法（レシピ:https://cookpad.com/recipe/2328378）
by カオリンｋ
ピーマンを半分に切って生のまま冷凍保存袋に入れて冷凍します。
肉詰めにはそのままで。
用途に応じて細切りや角切りに。

玉ねぎのみじん切り☆冷凍保存（レシピ:https://cookpad.com/recipe/3206791）
by rin333rin
玉ねぎのみじん切りを冷凍しておけば、ハンバーグや焼売などを作る時にすぐに使えて便利
☆クックパッドmagazine!掲載

人参の冷凍保存（レシピ:https://cookpad.com/recipe/1792674）
by emptymoon
栄養や彩りに、ちょっと使いたい時に便利です

小松菜を２種類の冷凍保存にしてみよう♪（レシピ:https://cookpad.com/recipe/1164170）
by 戦うコックサン
生冷凍は１週間使いきり
熱を通さずビタミンＣも壊れない
時間も栄養もお得　＾＾ｖ
茹で冷凍は包み方に一工夫♬

時間があるときにカットして冷凍庫に入れれば、調理負担も減り、忙しい日の時短にも役立ちます。また、野菜を切る作業って意外と面倒ですが、小分けにして冷凍保存しておけば、少しだけ使いたいときにも便利です。

そして、多くの人が気にしている「味が落ちてしまう問題」ですが、これらの野菜は解凍しても水っぽくならず、食感にも変化はないので、風味が損なわれる心配もありません。ぜひ試してみてください。

画像提供：Adobe Stock
※ 記事のメイン写真はこちらの記事をイメージして選定させていただきました