半熟のとろとろ卵をチキンライスにのせる「オムライス」。難しそうに見えますが、コツをおさえれば失敗しにくくなります。今回は、卵をふわとろに仕上げる工程をかいつまんでご紹介します。
作り方のポイント
1. フライパンでバターを溶かす
中火にかけたフライパンにバターを溶かします。
2. 卵液を流し込む
牛乳、みりん、バターを入れてよく混ぜた卵液をフライパンに流します。
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3. 火にかけた卵液を箸で混ぜて、半熟状になったら火を止める
流し入れてから5秒ほどそのまま置き、その後は箸で3〜4回大きく混ぜます。半熟状になったら火を止めます。
4. フライパンの丸みを利用して形を整える
フライパンの奥から手前に向かって2つ折りにし、フライパンの丸みを利用しながら形を整えます。この工程で、オムライスの卵らしいふっくらとした形に仕上がります。
5. チキンライスにのせる
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最後に、卵の形が整ったらチキンライスにのせて完成です。
実際にこのレシピで作った人の感想
つくれぽ（作りましたフォトレポートのこと）にも、「オムレツを割ったら絶妙な半熟でした！見た目にもインパクト抜群」「おいしくいただきました」などの声が寄せられています。
合計加熱時間はレシピによると卵2個で40秒ほど。半熟のタイミングを見極めることでふわとろの食感に仕上がります。バター風味のオムライスはいつもの献立にも取り入れやすい一品です。ぜひ試してみてください。
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