物価高騰・円安・人手不足による賃金上昇・エネルギーコストの上昇など、飲食店の経営者にとっては、費用の負担が利益を削り、店を継続させることが困難になっている。30年と長引いたデフレで生き抜いた飲食店は、…

　モスバーガーを展開するモスフードサービスが、音楽レーベル「MOS RECORDS」（モスレコーズ）を始動し、全国の店舗で働くスタッフ（社員・キャスト）を対象に、次世代アーティスト／クリエイターを発掘するプロジ…

　2023年のお笑い界は、ウエストランドやサルゴリラなどがブレイクする一方で、復活に向けて陰で頑張るベテラン芸人がいた。 「アンジャッシュの渡部建さんが、またバイトを始めたようです。カラテカの入江慎也さん…

 『週刊少年ジャンプ』に40年間連載された漫画、『こちら葛飾区亀有公園前派出所』。高い人気を誇る理由はさまざまなものが挙げられるが、その1つに「先見性」がある。 （参考：【写真】「ブガッティ ヴェイロ…

【モデルプレス＝2024/05/10】俳優の向井理が主演を務めるテレビ東京ドラマ8「テレビ東京×WOWOW共同製作連続ドラマ ダブルチート 偽りの警官 Season1」（毎週金曜よる8時〜）の第3話が、10日に放送される。 【写真…

今やどこの街に行っても目にするインドカレー屋。しかし、どの店も似通ったメニューばかり……バターチキンカレーとナンのセットが“定番”といえるが、最近ではチョコレートナン、明太子ナン、あんこナンなど、“魔…

　今から56年前の1968年、理工系の創業者（現会長）が、八百屋の2階を借りてスタートした「サイゼリヤ」。最初の頃は「お客様にどういう価値を提供したいのか」が曖昧で、コンセプトがブレまくったために、失敗の連…

この数年、じわじわと食品が値上がりしていますが、主な要因は原材料の高騰と物流費・人件費の高騰です。食品の値上げにより、外食産業も値上げが行われ、さらに気候変動による天候不良で野菜などの高騰もたびたび目…

　日本フードサービス協会が２５日発表した３月の外食産業売上高（新規店を含む全店ベース）は、前年同月比１１．２％増加した。円安の継続や北陸新幹線の延伸開業の後押しもあり、訪日客を中心に観光需要が好調。コ…

　昔は、焼肉と同様にしゃぶしゃぶも高級料理的な存在で、家庭で食べる機会は、ほぼなかったと思う。1991年の牛肉の自由化で安価で日本人の嗜好にあった米国産牛が大量に入ってきたことで、それらを扱う外食産業は大…

宝島社は4月15日、ネコ型配膳ロボット「BellaBot(ベラボット)」の公式ファンブック「がんばれ! ネコ型配膳ロボットBellaBot FANBOOK」(1,265円)を発売する。 BellaBotは、AI音声機能を持つネコ型配膳ロボット。…

《今回のことを受け弊社としまして、食の安全、安心の理念のもと、全従業員に対して、教育、指導を徹底し、再発防止に努めて参ります》 　4月2日、自社のホームページで謝罪文を掲載したのは、九州を中心にうどんや…

　アダストリアが、2021年に連結子会社化していたゼットンとの間で株式交換契約を締結し、6月1日付で完全子会社化すると発表した。これに伴い、ゼットンは名古屋証券取引所ネクスト市場を5月30日付で上場廃止となる…

　お金持ちになりたいですか？　そう訊かれればたいていの人は「はい」と答えます。大金を稼いでFIRE（経済的自立・早期退職）して悠々自適に暮らしたい！　そう考える人も多いでしょう。かくいう私もできることなら…

2023年、AIはシンギュラリティ（人間を超える知能）誕生元年とも呼ばれ、OpenAIをはじめとするさまざまなAIテック企業が話題となった。米国のテックスタートアップ業界は、画期的な技術革新により、ビジネスと日常生…

　62歳、住所不定、無職。これが作家デビュー時の赤松利市（67）の肩書だ。パワーワードの連打に加え、本人の風貌は無精ひげに眼光鋭いコワモテ。世間の裏道を歩いてきた男の凄みが全身から立ち上る。新人作家にして…

帝国データバンクは9月7日、「焼肉店」の倒産発生状況の分析結果を発表した。集計対象は、負債1000万円以上法的整理による倒産企業。集計期間は2023年1月〜8月31日まで。 コロナ禍の外食産業で「勝ち組」とされた…

日本の冷凍食品の品質は世界的にも評価されており、日本の冷凍テクノロジーへの注目も年々高まっています。 このたび、特殊冷凍テクノロジーの製品企画・開発と高品質冷凍商品のプラットフォームを運営するデイブレ…

　かっぱ寿司といえば、低価格の寿司と、たびたび実施されるキャンペーンやコラボレーションが魅力的です。その中で特に力を入れているのは意外にも「ラーメン」。 　寿司屋でラーメン？と思うかもしれないのですが…