O157は、75℃で1分間加熱すれば死滅する。「O157」を右から読むと「75℃、1分間、O（ゼロ）」となり、暗記しやすい。

糞がしっかりと堆肥に熟成しない状態で畑に鋤き込むのが良くない。【有機野菜にも落とし穴? 最近のO157発生事情】 (朝日新聞ﾃﾞｼﾞﾀﾙ - 09/08 16:43)

勇気野菜Σ(・ω・ノ)ノ！

とりあえず、流水で洗う。これは基本。ビタミンが壊れるとかなんと言われてるけど、加熱しちゃうのが一番安全。栄養気にして食中毒なったら元も子もないよ。

今だに有機野菜と無農薬野菜（完全無農薬野菜）を同列に考えている人が多い気がします。

落とし穴も何も、有機栽培無農薬無添加が正義と言う消費者が増えた時点でこうなるとわかっておったわ。今のたい肥は心配だなぁ。少なくとも大昔の日本のたい肥は発酵させて熱で殺菌してあったのよ

腸管出血性大腸菌感染症の患者が調理した可能性も有りそうやなぁ！

戦後，日本に進駐してきた連合軍が求めたのが下肥を使わない化学肥料で育てた「清浄野菜」なんだよな．サラダなど生野菜をそのまま食べるんだから，うんこに嫌悪感があるのはわかるｗ

いや、何て言うか、有機だろうが無農薬だろうが関係無くね？

当たり前じゃん、有機肥料が何からできてるか考えもしないの

寄生虫の心配があるので、お勧めは出来ないね

自然のものなら安全、生野菜は健康に良い厨生きてるかー。

ハウスでない限り有機農法じゃ無くても畑には野生動物や鳥の糞は落ちてくる訳で糞が原因と言うより洗浄不足が原因だと思いますが。