- 市販品は塩分がカスなのでカビ。自家製は塩が強すぎて菌も人も死ぬ。
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- 美味しんぼで、本来の梅干しなら保存食だが、一般に流通してるのは梅酢漬けで、そうではないってエピソードがあった記憶があります。
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- で、必要な塩分も溶け落ちて残ったのは味のボヤけた三流品の不味い梅干し。
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- 冷蔵保存が必要な梅干しには生えると思う。自作の梅干しは常温保存で何ともない。旦那には塩辛いし酸っぱいと言われる。
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- ちょうど今、消費しきれず溜め込んだ梅干しを整理してるとこなんよね…やっぱりカビもあるのか…怪しいのあったわ…
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- 馬鹿みたいに減塩で調味梅干を作るからこんなことが起こる。減塩にするより本来の塩分で摂取量を減らすのが正解だと思うけどね。
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- そこまで難しいもんでもないので、自分で漬けています。塩分濃度は13-15%くらいかな。15くらいのが安心ですね。
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- 大量に塩漬けしたのを、塩抜きしてから加工するからカビもするよ
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- そりゃ保存環境悪かったらカビも生えるさ
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- 今まで梅干しの塩がふいているものを食べて具合が悪くなったって人を聞いたことがないから今まで通りで食べて良くない？！
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- しっか塩漬けした硬派な🤣梅干しはカビ生えんわ。でも、はちみつ梅とか減塩梅はカビ生えるらしいわね。
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- 白カビやろ？問題ないんじゃね？
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- 祖母の何度から出てきた梅干しは30年物で塩の結晶がびっしり付いてた、表面を洗って塩を排除してみたらまだ食べられた。さすが保存食。
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- 我が家のは塩分20%以上だからカビはこないな。ガリガリにはなるけど(-ω-;)
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- スーパーで売ってるのはほぼ「調味梅干」だもんねえ。自分で漬けようにもスーパーで売ってるのはほぼ梅酒用の青梅だもんねえ。
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