しばらくパン作りしてないし、バゲットは作ったことないけど。　どうせバターとか塗るやんｗ　加塩バターの塩分見直したほうが早そうｗ　31日はあの店にバゲット買いに行こう！

久しぶりにバゲット「風」でも作ろうかな。

0.1gの塩はどのぐらいの影響が有るのか？塩を入れ忘れたり少なかった時は発酵や焼き色に影響が出て仕舞い保存時の殺菌の役目もするから日持ちも変わる。味に影響は有るのかどうか？気になる

日本の食パンは砂糖を加えて、ふわふわ感、しっとり感を演出する。私はあれが苦手で、最近は「英国パン」という呼称の、ふわふわでなくて明らかに塩の味がするけど変に甘くないパンが好み。

おいおい、塩気の少ないバゲットは美味くないんだよ。その分、発酵バターげしょげしょに塗ったら元の木阿弥だろが。

材料が簡素だから職人の腕の差が出るんだよな。膨張剤入れたり手抜きするのもあるから、減塩で手抜きが増えるかもな。

起きてまだ寝ぼけているので、仏（ほとけ）のバゲットと空見した♫

腎臓病で入院した時に減塩パン食べたけど味気なくて美味しくない。スポンジ食べてるみたい。毎朝２枚出てたけど１枚でギブ。一口も食べれない時もあった。

日本人が愛してるを連発しない理由を説明した時に、日本人の謝罪は軽いよねという皮肉を返した仏人は、日本のクロワッサン悪くないよね、フランスには及ぶべくもないが、と言ってたw

実は自分は知る人はいないがバゲットには煩い。名古屋にいた頃はお気に入りの店の店長と小麦の仕入先の味見までしていた。今もあの店はあるだろうか？あるなら買いに行きたい。

成る程｡バゲットの本場であるフランスでの減塩の実施､世界各地での製パンに少なからず影響するでしょうね｡

塩もある程度は必要なんやけどね。

「仏のバゲット、10月から減塩」と書かれると、恐らくはフランスだろうけど、もしかすると「ほとけのバゲット」かもしれないと思ってしまう。

それ以前に、捨てる程作るのを辞めた方が良いのでは？