美味しいけど塩分がね

いやいや誰？

24歳で起業して35年でここまで持ってきたんだから、実業家としては大したもんだ。

昔、店のアンケートに「どてめしを置いてほしい」という要望を書いて出したら、 後日社長から直筆の御礼状が届いた。それ以降も誕生月にはお祝いのカードが毎年送られてきたのを覚えてる。

これ元ＣＣＢの英樹さんもあかんかったやつやん･･ほんと突発的なんですね。残念でなりません。お悔やみ申し上げます。

あの社長の絵を見て、てっきり月亭邦正の店だと思っていた私って…。おなじ山ちゃんだったしね。

この手羽先。名古屋のプロレスに行くと お客様が選手によく差し入れされてて お裾分けでよく喰ったなぁ〜(。´Д⊂)

大分・中津のから揚げ。名古屋の手羽先は有名。名古屋まで行かずとも大阪でも食べられた事に感動した。若くしてのご逝去。お悔やみ申しあげます

この手羽先を知ったのは30年ほど前、山ちゃんで修行した人の居酒屋でバイトしたときだったな。福岡の中洲なんだけど、うまかったな。名古屋でも食ったけど、創業当時から手羽先あったんだろうね。まだ若いのに残念です

友人が常連中の常連とも言うべき存在だったので、関東地区出店(必ず山本社長立ち会う)のたびに行って、「その常連の連れ」というカタチで顔覚えられたんだよなぁ…南無阿弥陀仏(Ｔ人Ｔ)

名古屋だけでなく、大阪でも横浜でも「世界の山ちゃん」を見つけると、食べに行ってます。幻の手羽先をはじめ、それだけ惹き付けられるメニューが多い。それにしても若すぎるなあ…謹んで、ご冥福をお祈りします。

慎んでご冥福をお祈り致します。

新婚の頃、まだ東京に支店が無く、嫁と名古屋に旅行した時に泊まったホテルの近くの山ちゃんに呑みに行ったのを思い出した。嫁さんがリサーチして私が喜ぶと思い連れて行ってもらった。新宿の店が出来た時は嬉しくて呑みに行ったな。

逆算すると創業したのは24歳の時ですね。　私が名古屋で大学生だった頃の80年代後半はまだそれほど有名ではなかった気がする。　当時は手羽先といえば風来坊だった。　今や両社ともに大成長。　手羽先を名古屋名物にした功績は大きいですね。