ハム・ソーセージ・チャーシューみたいに無酸素状態で保存される食肉はきちんと衛生管理しないとボツリヌス菌が怖いですから。

ハム屋のチャーシューがおいしくない理由がわかった気がする

神戸の南京町の長安門側にある店の焼き豚が旨かった。ブロック肉や肋骨を付いた肉をそのまま焼いている。肉屋さんみたいだったので許可は取ってると思う？

無許可製造販売よりも、何の注射をしたのかが気になる。　ものすごい気になる。

基本NGだよね？飲食店の営業許可しかないから加工販売できると判断すること自体が脳みそ足りん。きちんと調べてから企画を通せって話。

食肉製品製造業とみるか、そうざい製造業とみるかは県の判断なのでハードルが低い県もあるにはあるが、飲食店営業許可のみでは本来販売はできない。

これは死刑ですね

つか、なんで公表したのが保健所じゃなくて教育委員会なんだ？

ラーメン屋さん、中華料理店で手作りのチャーシューを売ってるけど、許可とっているのかな？

シャブシャブチャーシューだと?!

注射針。。パサパサの肉を誤魔化すために脂肪を注入したとか？

何かバカな書き込みが多いけど、チャーシューは立派に「加工肉」だ。何を勘違いしてるのか知らんけど。焼いたり、蒸したりしたらそこで「加工」になるんだ。嘘だと思うなら、精肉店で聞いてみな。

えっ？ハム、ソーセージ、ベーコンは許可とっているのにチャーシューは別に許可が要るの？　へんなの。。。

公立学校共済組合？、、、公立、、、教職員 お前もか〜