タイトル、「モチモチ」になる茹でかた ではダメなの？　なんで裏ワザなの？

まずコンビニエンスストアでスパゲティを買ってきてください。

茹でたら茹でたてを食べたくなってしまうゥ

我が家では次の日まで残ってるのは当たり前な事だが…次の日のはモチモチでなくボキボキ。

【食べ心地】という表現にも違和感はありますが【見違えた】というからには食感を見てわかるのでしょうか。それに記事にするなら【水漬け】や【蒸し茹で】との比較をして欲しいところです

パスタは茹でたて至上主義だったので、茹でたものを一晩置く、という発想が無かった(⌒-⌒; )ナポリタンが食べたくなった時に試してみよう！

イタリアに住んで長いけど、パスタ類にモチモチ感は不要。

いつものパスタではなくモチモチのパスタを用意すれば良くって？

かなり面倒くさそうだけどモチモチのパスタ好きだから、1度試してみようwww

喫茶店のナポリタンて、こういう作り方するよね？ でも前日に茹でるの面倒くさいかなぁ

昔働いていた店でこういう仕込みしてたけどスーパーまずかったな。好みだと思うけど。逆に茹で湯に、にがりをほんの少しだけ垂らしたら擬似的な硬水が出来てパスタはキュッと仕上がる。